摘要：近日，淄博市沂源县市场监管局开展食品安全事故应急演练，模拟部分民众饮用被大肠杆菌污染的桶装水导致严重腹泻症状后的应急处置，进一步强化该局各单位的应急管理意识与协同应急处置能力，有效锻炼应急处置队伍，为应对食品安全突发事件积累经验。
中国食品安全网讯（弓少星 曹可凡）为进一步提高食品安全事故处置能力，有效应对突发事故发生，近日，淄博市沂源县市场监管局组织开展了食品安全事故应急演练。
沂源县食品安全事故应急演练现场
据了解，该演练采取“室内桌面推演+情景模拟视频”的演练模式，模拟部分民众饮用被大肠杆菌污染的桶装水导致严重腹泻症状后的应急处置。演练启动一般食品安全事故IV级应急响应，应急管理工作小组协调推进，应急领导组、综合协调组、事故调查组、危害控制组、新闻宣传组等5个小组根据各自角色对食物中毒、舆论发酵、解除响应等三个情景分别讨论并选出代表讲述处理流程。演练最后，所有“患者”得到有效救治，“涉事水厂”受到行政处罚，“问题产品”得到召回，“安全事故隐患”消除，应急响应终止。
演练中应急小组召开紧急会议调度基本情况
该应急演练进一步强化了该局各单位的应急管理意识与协同应急处置能力，有效锻炼了应急处置队伍，为应对食品安全突发事件积累了经验。该局以此次演练为契机，全面提升食品安全快速反应能力，牢固树立全程防范、全员应急的工作理念，为食品安全做好保障。
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