中国食品安全网讯（弓少星 曹可凡 王志军）食品安全，民生所系。菏泽市成武县共有食品生产企业68家，食品经营者4417家，学校食堂51家，小作坊、小摊贩、小餐饮977户，监管工作面宽量大、点多线长、任务繁重，食品安全监管形势严峻。面临挑战该县市场监管局毫不畏惧，守土有责、守土负责、守土尽责，胸怀保障人民群众食品安全的宏伟蓝图，用坚实的臂膀、铿锵的步履，时刻守护着73万成武人民“舌尖上的安全”。
强基固本夯实基层基础
近年来，该县市场监管局扎实推进基层基础规范化、制度化、标准化、信息化“四化”建设，努力改善办公环境。自去年以来，共投资500余万元用于基层基础设施建设，该县14处基层所全都进行了改建，基层面貌焕然一新。同时，购置执法车辆16辆，快检车18辆，基层监管所“十个一”装备全部按标准配备，基层食品综合执法能力实现了质的提升。
强化监管提升监管效能
严抓食品生产监管。一是严格生产许可环节，把好市场准入关。按照相关生产许可证审查细则要求配合做好生产许可实地核查，切实提高核查工作质量，加强对食品相关产品生产企业的日常监管，确保全县食品相关产品企业符合生产条件和相关要求。二是加强证后监管,落实企业质量安全主体责任。要督促企业严格落实质量安全主体责任，建立完善原辅料索证、产品投料记录、关键控制点控制记录和检验记录并保证台账记录的可追溯性，每季度开展产品质量报告分析研判，确保产品质量合格率持续稳定，提升管理水平和质量安全保障能力。三是强化监督检查，确保食品相关产品质量安全。要突出工作重点，严厉查处无证生产食品相关产品行为，并进一步加强对企业计量、标准、质量方面的技术服务，指导企业开展隐患排查治理，确保食品相关产品质量安全。
强化食品销售监管。一是开展校园周边、农村食品市场、重大节日等各类食品安全专项整治；二是紧抓超市，规范零售，督促食品经营者严格落实索证索票制度；三是积极引导蔬菜类、水产品类、畜禽类、肉类食品经营者规范经营。今年以来，该县共出动执法人员15000余人次，责令162家食品店下架不合格食品，共检查各类食品经营户3000余家，下达责令整改通知书1400余份，取缔了脏乱差多年的第一农贸市场，规范了3处新建农贸市场，并在大中型商场超市建立食品快检室。
加强餐饮服务监管。一是对学校食堂进行全面排查，并以学校和幼儿园周边餐饮店、超市、商店、小卖部为重点，开展深入排查和清理，查封、关闭不合格店部。二是开展餐饮业整治。取缔不合格餐饮摊点55家，对全县各类餐饮服务单位进行量化等级评定和分级管理，建设在线“明厨亮灶”31家，积极推进餐饮单位诚信体系建设，建立餐饮单位信用档案。三是围绕重大节日、重大活动、重点时段，积极开展国庆、中高考、中秋、元旦期间食品安全专项整治，确保了重点时段人民群众饮食用餐安全。
从严治理筑牢安全防线
加大稽查执法力度。坚持对食品安全问题露头就打、落地就查的原则，严肃惩处食品生产经营违法行为，始终保持对食品安全违法犯罪行为严厉打击的高压态势。
加大风险管控力度。定期召开食品安全会议，对食品安全风险进行分析研判。督导生产经营企业自行做好隐患排查、事故防范、应急报告等工作，严防严控重大食品安全事故发生。
加大集中治理力度。以专项整治为依托，以源头防控为抓手，定期不定期开展专项整治活动，积极构建整治工作长效机制，持续推进食品市场监管常态化，今年以来，共开展专项整治活动43次，查封不合格食品432批次。
强化宣传促进共治共享
该局通过在社区、街道、企业、学校等张贴海报、悬挂条幅、发放明白纸等形式进行覆盖城乡、立体交错的宣传。通过微信公众号、市场监管在行动等形式，及时发布工作动态、消费警示、抽检、执法等各类信息，营造出食品安全监管高压态势。
食品安全，民生所系。如今，以百姓为中心，守护舌尖上的安全已成为该县市场监管人监管有责、服务为民的诤诤誓言和奋斗目标。
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