中国食品安全网讯（弓少星 段峥 孟华）为进一步加强学校食堂食品安全工作，落实学校食品安全的主体责任，有效预防和遏制食物中毒事故发生，近日，肥城市市场监管局对辖区内82家学校食堂开展食品安全专项检查。
此次检查覆盖该市学校食堂及及托幼机构的食堂。重点加强对托儿所、农村学校和校外托管机构小饭桌等薄弱环节食品安全风险隐患排查力度。在紧抓校内食堂食品安全监管同时，全力净化校园周边餐饮店的消费环境和经营秩序。
检查中，执法人员进行全方位、精准性的食品安全排查，重点检查各中小学校、幼儿园的食品经营许可证持有情况、“明厨亮灶”建设情况、食品安全管理制度情况、从业人员管理情况、加工场所环境卫生情况、食品原料采购与贮存情况等。并对食堂正式供餐前餐具的清洁消毒情况以及设备设施运行情况进行了逐一查验。指导督促学校食堂认真开展风险隐患排查，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品。对检查中食品安全问题突出，整改情况不明显、不到位问题单位，加大查处力度，以严管重处监管态势倒逼经营主体履行主体义务，落实主体责任。
下一步，该局将持续加强对学校食堂食品安全的监管力度，积极推动各学校全面完善“明厨亮灶”工程建设，确保所有学校食堂“明厨亮灶”全覆盖及正常运转，强化学校食品安全主体责任，严防严控食品安全风险，营造学校食品安全社会共治的良好氛围，促使全市学校食品安全水平再上新台阶。
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