黑龙江省大理石纹牛肉生产技术获重大突破

    8日，由黑龙江省农科院畜牧研究所主办的16月龄荷斯坦阉牛生产的大理石纹牛肉品鉴和技术成果推介会暨黑龙江省肉牛科技创新联盟预备会在哈尔滨举行。记者从会上获悉，黑龙江省大理石纹牛肉生产技术获得重大突破，生产周期由之前的26个月缩短至16个月，达到国内领先技术水平，大幅度降低了饲养成本，实现了以普通牛肉的饲养成本生产高档牛肉的研发目标。

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“利用省饲料资源将荷斯坦阉牛直线育肥到16月龄，可以生产出日本标准2级以上大理石纹牛肉，这较2015年发布的26月龄生产大理石纹牛肉的研究结果提前了10个月。”黑龙江省农科院畜牧研究所孙芳研究员兴奋地向专家和参会者汇报他们最新的研究成果。孙芳介绍说，新成果的育牛成本与普通育肥牛相近，育肥饲料采用的是黑龙江省生产的玉米以及玉米精深加工的副产品——DDGS、白酒糟、豆腐渣、玉米秸秆、稻草等，真正实现了利用地产农副产品作为饲料资源，低成本生产高档牛肉的研发目标。

经评审专家组品味鉴定，并结合生产成本、市场需求等因素综合考虑，专家组一致认为，16月龄荷斯坦阉牛生产的大理石纹牛肉技术可行，产品优势明显，研究成果可达国内先进水平。这为利用荷斯坦公牛低成本生产高端牛肉提供了可靠的技术依据。对于利用黑龙江省奶公犊资源和农副产品资源低成本生产高附加值牛肉，缓解肉牛牛源紧张局面，促进黑龙江省肉牛产业的发展具有重要的指导意义。(张桂英 王莹)