贵州遵义全面排查校园食品安全隐患

近段时间，遵义市开展了学校食堂及食品配送单位食品安全隐患排查工作，共查出问题788条次，下达整改意见书500份，移交综合执法局立案查处3件。

据了解，全市共有各级各类学校2489所，学校食堂3212户（含一校多食堂供餐）。遵义市市场监督管理系统共出动执法人员4823人次，出动执法车辆962台次，检查学校食堂3212户。经排查，全市有2857户食堂落实了学校食品安全主体责任，2453户食堂建立并落实了食品安全制度，2904户食堂落实了餐饮具消毒保洁措施，2740户食堂落实了原材料索证索票制度。绝大多数学校食堂食品安全主体责任明确，基础设施建设完善，功能分区较为规范，均能按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品，学校食堂食品安全工作明显提升。

在校园食品配送公司方面，各公司均能充分认识学校食堂食品安全的重要性，建立了食品安全保障制度，主城区的配送公司都配有食用农产品快速检测室，并开展留样和快速检测工作，肉类配送公司均配有冷链运输车，学校食品配送渠道食品安全保障能力明显改善，配送的食品及食品原料总体安全可控。

接下来，遵义市将建立完善食品安全监管部门、教育行政主管部门、学校及学校食堂食品配送公司多方协调机制，规范学校对食品配送公司的选定程序；切实落实学校食品安全校长责任制，将学校食堂食品进货查验制度的落实纳入学校食堂的日常管理，落实校长、老师、家长陪餐制度；强化监督管理，督促学校食堂建立健全食品安全规章制度，配备专职的餐饮食品安全监管人员进行日常监管巡查；督促相关部门加大对所辖区域学校（幼儿园）食堂及校园周边餐饮服务单位的监管力度；与教育行政主管部门互联互动，督促学校按照《食品安全法》的要求，定期组织食堂管理人员、从业人员进行食品安全知识培训；加大执法处罚力度，对屡次提出整改意见，拒不整改或整改不到位的，及时移交综合行政执法局实施相应的行政处罚，严重违法行为将及时移送公安部门依法追究刑事责任。（肖时雨）