摘要：近日，铜川市市场监督管理局开展肉制品质量安全提升行动，提升肉制品质量安全水平。据了解，到2023年底，铜川市将全面实现肉制品生产企业监管十个“100%”的目标。
为进一步提升肉制品质量安全水平，督促肉制品生产企业落实食品安全主体责任，满足人民群众日益增长的高质量饮食需求，铜川市市场监督管理局近期在全市范围内开展肉制品质量安全提升行动。
要求全市各级市场监管部门要严格落实食品安全法律法规和“四个最严”要求，通过严格制度落实和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设等措施落实肉制品生产企业质量安全主体责任；通过严格许可，加强检查和抽检，严厉打击违法行为等措施加强肉制品质量安全监督管理；通过提升产业链供应链控制水平、提升企业生产管理水平、提升产品创新研发水平、提升产品品质和品牌建设水平等措施提升肉制品质量安全水平。到2023年底，铜川市将全面实现肉制品生产企业监管十个“100%”的目标。（安萌）
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