第二届南方牛羊产业发展高峰论坛在广州举办

做强牛羊产业,助力消费升级!11月9至10日,2019第二届南方牛羊产业发展高峰论坛暨南派牛羊美食文化节在广州华南农业大学(以下简称华南农大)顺利举办。来自全国的牛羊行业专家、企业代表、养殖户约300人,共同探讨产业一线的机遇与痛点,为广东乃至华南地区的牛羊业提供发展思路。同期举办的美食节为肉牛羊企业、乳品企业提供与消费者面对面交流的机会,同时吸引众多观众现场品尝牛杂、羊胶、酸奶等美食。

南方牛羊业迎来发展机遇

依托粤港澳大湾区超级消费市场,南方牛羊产业迎来历史发展机遇。广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业(羊)创新团队首席专家刘德武教授认为,目前广东牛羊业主要问题是小规模放牧和规模化养殖并存,水平差异巨大；品种资源少,繁殖问题突出；饲料资源开发和精准营养调控有待加强；标准化管理建设任务繁重；技术研发和服务体系不健全等。

同时,广东牛羊产业也具有突出优势。国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海介绍,南方地区自然条件优越,拥有丰富的草场资源,饲料原料丰富。此外,南方地区拥有发达的消费市场和丰富的牛种资源,这些都是南方发展牛羊产业的优势所在。

80%的山羊肉产自南方

“国内最走俏的家畜肉类产品是山羊肉。”据国家现代肉羊产业技术体系岗位专家、安徽农业大学教授张子军介绍,全世界每年山羊肉产量500万吨,而中国的产量达到200万吨,其中的80%产自南方地区。值得注意的是,山羊养殖已经成为主产区扶贫项目的主导产业。

山羊产业的短板同样明显。由于山羊产业与生态环境关系非常密切,目前小养户设施设备落后、良种化程度低、饲草料利用不足等等问题,致使产业整体尚处于传统养殖状态,疫病问题突出,养殖效益较低。

张子军认为,未来山羊产业的新型经营主体可以是山羊生态家庭农场、山羊专业合作社、适度规模养殖企业及区域性产业联合体。发展模式进行关键技术创新、技术集成创新和发展理念创新。

牧场净化布病抓住细节

养殖企业的管理水平直接关系到收益的高低。以布病为例,据国家奶牛体系岗位科学家高明春介绍,作为一种人畜共患病,牛场人员、兽医、屠宰厂工人、肉类检查员、实验室等为主要患病人群,国内多发生在打疫苗的过程中。但是布氏杆菌对消毒剂和温度敏感,常用生石灰等消毒药均有作用,60℃以上即可杀死本菌。

高明春强调,可选用A19疫苗1次免疫即可,当成年牛必须免疫时,可采用低剂量免疫,需要注意的是活疫苗不能超量使用,否则会引起疫苗感染,可能导致大规模发病、弱犊等。牧场净化布病时也要特别注意当牧群检测结果为阴性时,还要每隔30-90天连续检测3次。