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买食用油时，油桶上有这3个字的，白送都不要

2019-03-01 15:35来源：中国食品安全网编辑：琥珀

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食用油是每个家庭厨房的必需品，我们去超市买油的时候，大家有注意到油桶上的三个字吗？看到千万不能买，就算超市打折也不能买，一起来看看是哪三个字吧。

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这三个字其实就是调和油，调和油最早是国内某知名企业发明，按照饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，三者按1：1：1的比例:由多种植物调配而成。这种比例符合人体对各种脂肪酸的身体所需，从理论上来讲是对的，但其实最大问题是调和油无国家标准，只有企业标准，在其产品标识上侵犯了消费者的知情权，不标示各种油的配比比例，不标示百分比。那接下来我们来辨别食用油的好坏。

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第一，观察颜色，一般来说，同一种食用油，色彩越浅的质量越好。第二，观察透明度，越是高品质的食用油及透明度就越高，且不该有悬浮沉积和过于粘稠的现象。植物油如果透明度差、粘度高，且有气泡出现，多是蜕变的标志，但因温度较低而变稠凝结乃至不透明的花生油则属正常。

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第三，看分层。高品质的食用油应该上下一体，没有明显的分层，如果出现了分层，该有可能可能归于参假的沉着油，这种情况多出现在香油中。

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