云南红河州石屏豆腐获规模化发展

“政府应当加强豆制品产业园区建设，鼓励和支持石屏豆制品生产企业进入产业园区聚集发展。”“从事石屏豆制品生产经营的单位和个人应当执行污染物排放标准，加工产生的固体废弃物和污水应当实施无害化处理，不得随意倾倒和排放”……翻开《云南省红河哈尼族彝族自治州石屏豆制品产业发展条例》，一条条规定具体、贴近地方实际且操作性强。近年来，云南红河州石屏县的石屏豆制品产业闯出了一条低消耗、低污染、集约化、高效益的发展道路，这其中离不开各级人大的支持。

“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香。”自古以来，用独具特色的“井水点制”工艺制作的石屏豆腐，以质优味美饮誉四方，是石屏的一块金字招牌。经过不断发展衍生出的腐皮、腐竹、腐丝等产品，与豆腐一起构成了具有极大潜力的地方支柱产业，使石屏成为省内驰名的“豆腐之乡”。然而，由于缺乏统一规划、合理布局和标准生产工艺，石屏豆制品产业始终处于“村村点火、户户冒烟”的“小散弱”发展状况，且生产过程产生的废渣、废水、废气随意排放，给当地生态环境特别是异龙湖水质造成了极大影响，破局求新势在必行。

2014年10月1日，《云南省红河哈尼族彝族自治州石屏豆制品产业发展条例》正式颁布实施，在发展和保护、生产经营和管理、法律责任等方面作出明确规定，推动豆制品产业发展壮大和转型升级。“《条例》填补了石屏豆制品产业的法律空白，实现了有法可依、有规可守和有章可循。”石屏县人大常委会主任张越松说。与此同时，各级人大还定期组织代表实地视察，跟踪监督条例执行情况，及时了解、反映产业发展的困难问题。

石屏工业园区管理委员会副主任张永辉介绍，去年，石屏豆制品产业“三大园区”建设取得新进展。其中，松村豆制品加工区集中供热项目投产运营，代替了燃煤小锅炉，净化了环境；石屏豆腐文化产业园的城东鲜豆腐加工园区建设加快，规划的28栋厂房中，已有26栋完工112家企业投入生产；石屏豆腐创意产业园签约入园企业21户、注册公司2个，园区内的石屏豆腐研发中心项目的土地转让、可研评审、图纸设计和招标预算已经完成。

“法制保障提升了我们的发展信心，坚定了我们的发展决心。”石屏县北门达和源豆制品有限责任公司负责人杨志坚说，为进一步满足旺盛的市场需求，公司在松村豆制品加工区增加了一栋厂房，产能将提高一倍以上。

统计显示，2019年，石屏豆制品产量达26万吨，产值达30亿元，产品远销北上广深等大城市，并出口到韩国、泰国、美国、加拿大。预计到2020年末，石屏豆制品产值将超过40亿元，发展质量效益显著增强。（朱海）