摘要：贵州侗家罐罐油茶制作十分讲究，并在2009年，侗家罐罐油茶制作技艺被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录。
贵州省玉屏侗族自治县的特色名吃侗家罐罐油茶制作十分讲究，主要有土鸡、筒骨、灰碱粑、茶油、黏米、老茶叶、糯米、花生米等原材料。
1月27日，在贵州省玉屏侗族自治县新店镇大湾村，村民在制作罐罐油茶。
制作过程是先用土鸡和筒骨熬汤，然后将老茶叶炒出清香，倒入土鸡和筒骨汤，再放入米团、灰碱粑等进行焖制，起锅后放入事先油炸好的糯米花、花生米等即可食用。2009年，侗家罐罐油茶制作技艺被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录。（胡攀学）
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