福建省专家对茶王赛茶样进行审评

为确保福建建瓯市第十届茶王赛评选活动的公平、公正，9月4日，该市专门邀请了以全国茶叶标准化技术委员会委员、质量专业高级工程师陈郁榕为组长的茶叶审评专家组，对进入复评的茶样按照严格的审评标准和程序，评出本次茶王赛的相关奖项。建瓯市领导黄洪河到现场观摩了评审。

据了解，参加本次茶王赛的茶企共选送了249个茶样，其中水仙茶叶101个、矮脚乌龙58个、肉桂46个、品种茶44个。经过初步筛选，保留了116个茶样进入复评阶段。为保证茶王赛的公平、公正，建瓯市在认真做好茶叶样品初评的基础上，还邀请了茶叶专家采用国家审评的标准，进行密码审评，通过看外形、闻香气、品滋味、察汤色、摸叶底等程序，对复评的茶样进行审评，并按照评分的高低决出“茶王”“金奖”“银奖”“优质奖”等奖项。

建瓯市是全省乌龙茶的主产区，建瓯水仙、矮脚乌龙、南路水仙等系列品牌茶叶享誉盛名。近年来，该市茶农种好茶，卖好茶的努力和成效也给参评专家留下深刻的影响。

福建农林大学教授郭雅玲多次参与建瓯茶王赛的审评活动，对建瓯各茶叶的品质特征都非常了解。她说，除了建瓯水仙，矮脚乌龙也是建瓯的特色品种，它不仅种植历史悠久，而且香型独特，但在加工技术上要求比较高，因此要制作出口感好、品相好的矮脚乌龙茶，还需要做好技术创新，不断提升制茶工艺。（严章俊）