吃黑巧克力改善血压

据英国《每日邮报》报道，发表在《营养学杂志》上一项来自葡萄牙科英布拉理工学院的研究显示，每天只需吃几小块黑巧克力，就能在一个月内降低血压。

研究人员将30名年龄在18～27岁的健康成年人平均分成两组，一组吃可可含量占55%的牛奶巧克力，另一组吃可可含量占90%的黑巧克力。在30天内，两组成员每天都必须吃掉20克，但不可吃其他富含黄烷醇的食物，如浆果、茶和葡萄酒。在试验前30天和结束后2天，研究人员分别测量了参与者的心率、动脉硬化程度和脉搏，结果显示，所有参与者的血压都有明显改善，但可可含量高组的效果更显著。吃黑巧克力的人收缩压下降了3.5毫米汞柱，舒张压下降了2.3毫米汞柱；吃牛奶巧克力的人收缩压下降了2.4毫米汞柱，舒张压下降了1.7毫米汞柱。

研究者由此认为，虽然牛奶巧克力也有好处，但可可含量达到90%的黑巧克力降压效果更好，这可能是因为黑巧克力富含强效的抗氧化剂黄烷醇。他们建议，可将吃黑巧克力作为改善心脏健康的预防性措施。