北京市怀柔区扎实开展餐饮食品安全监管工作

中国食品安全报讯（何妍君 范蕊）为切实保障辖区夏季食品安全，消除食品经营单位风险隐患，助力怀柔区文明城区创建工作，近日，区市场监管局党组成员、副局长刘顺利，宝山镇副镇长田闯带队，区市场监管局餐饮服务科、宝山镇所参加，对辖区餐饮服务单位进行夏季食品安全大检查行动。

怀柔区市场监管局党组成员、副局长刘顺利，宝山镇副镇长田闯带队，进行夏季食品安全大检查行动  图片来源：怀柔区市场监管局

一是重点检查食品原料是否建立进货查验制度、贮存条件是否符合要求，以及冷藏冷冻设施内是否按照生、半成品、成品分类存放。二是重点检查食品加工经营场所的环境卫生，以及工器具容器是否干净整洁、定位存放。三是重点检查食品加工过程中是否烧熟煮透、加工食品的工器具容器是否“生熟”分开使用。四是重点检查是否存在加工使用超过保质期食品、食品原料。五是重点检查是否存在超范围经营冷荤、凉菜的违法违规行为。六是重点检查是否加工使用不知名的山野菜。检查中，刘顺利指出，夏季是食品安全风险高发期，食品原料、半成品、成品极易在高温下腐败变质，各经营单位要严格落实食品安全的主体责任，提高食品安全意识，切实保障用餐人群的食品安全。

本次检查，共出动执法人员36人次，检查餐饮单位6户次，发现食品安全隐患8处，已当场责令其立即整改。下一步，宝山镇所将督促各单位整改在检查中发现的问题，并对违法违规行为进行查处，切实保障辖区食品安全。