加强冷链防控北京市丰台区出台“三专一统一”工作方案

中国食品安全报讯（宋帆扬 张心韵）为确保各项疫情防控措施落到实处，持续做好疫情防控工作，建立市场长效防控机制，近日，丰台区市场监管局指导辖区内冠京隆市场作为试点，大力探索零售农贸市场环节进口冷链食品经营管理方式，切实达到进口、国产冷链食品分开经营的要求。通过不断地探索研究，最终摸索出了一套适合零售农贸市场的“三专一统一”管理方式，“三专”是指在市场内进口冷链食品及高风险冷链水产品经营，实行专区管理、专柜存放、专柜销售管理方式，要求相关食品经营、贮存严格与其他食品形成物理分割，不得与其他食品形成物理接触与交叉；“一统一”是指进口冷链食品（含生产厂家为经营企业，主要配料为进口冷链食品并仅以分装及冷冻、速冻生产工艺进行生产的）应在其包装或经营柜台显著位置公示其冷链食品追溯二维码及产地。针对国产带鱼等重点冷链水产品，在经营柜台明显区域公示其养殖地或捕捞地。目前，冠京隆市场已基本达成了进口与国产冷链食品的物理分离。与此同时，丰台区市场监管局已将冠京隆市场作为示范点位在全区进行推广，引导辖区内其他市场根据自身实际情况完善经营形式。

商户公示进口产品产地信息和冷链食品追溯二维码 图片来源：丰台区市场监管局

市场内进口冷链食品及高风险冷链水产品经营，实行专区管理、专柜存放、专柜销售管理. 图片来源：丰台区市场监管局