南京市江北新区顶山街道：借力“餐饮云”平台 确保舌尖安全

中国食品安全网讯（丁晓静 记者李黎）为牢牢守住食品安全底线，持续提升监管水平，全面落实“守底线、查隐患、保安全”工作要求，南京市江北新区顶山街道以“食品餐饮安全云”平台为抓手，将监管从现场搬到“云”上，监管形式由有限检查变为全天候监督，以规范化、信息化、智能化的高效监管，护航“舌尖上”的安全。

以训代练，认真开展平台使用指导。组织辖区45家学校食堂80余人开展“餐饮云”平台使用培训会，对如何正确使用平台进行讲解培训和操作演示，详细介绍平台注册、晨检、人员管理、培训考核等使用功能及操作方法，以及监管人员如何开展日常检查。参加培训人员根据指导现场进行操作演练，为进一步提高监管人员和餐饮单位对“餐饮云”平台的操作应用能力，打下了坚实基础。

培训会 来源：南京市江北新区顶山街道 

以点带面，重点推进学校食堂“云”监管。以学校食堂为试点，全面推进辖区学校食堂注册进驻“餐饮云”平台。通过线下指导学校食堂录入基本信息，完成“餐饮云”小程序注册，结合食堂专项检查，严格要求经营单位落实食品安全主体责任，准确上传每日晨检、索证索票等信息。街道通过“餐饮云”监管端对企业落实食品安全主体责任情况进行在线监管。目前，辖区45家学校食堂完成“餐饮云”平台注册，入驻及使用率达100%。

食堂专项检查 来源：南京市江北新区顶山街道

以管促效，助力餐饮监管常态高效。专人负责，定期通过线上培训和线下交流的方式对餐饮单位负责人进行业务指导。坚持问题导向、目标导向，定期开展常见问题的专项检查，明确问题的处置措施和整改时限，在消除风险隐患的同时，助力餐饮监管常态高效。在4月份的全市“餐饮云”平台每日晨检落实情况通报中，在全市已注册的2027家学校食堂排名中，辖区的南京工业大学、江苏警官学院、南京卫生高等职业技术学校、南京铁道职业技术学院分别取得了全市第1、第2、第8、第18名的好成绩。

下一步，顶山街道将积极引导并全面推进养老机构食堂、社会大型餐饮、企事业单位食堂等社会餐饮业态有序进驻“餐饮云”平台，依托互联网平台，全面提高对餐饮经营单位的日常监管效能，切实守护好辖区居民“舌尖上”的安全。