食安江宁|以食安促发展，江宁街道书写美丽乡村新答卷

中国食品安全网讯（黄阳 薛军）近年来，南京市江宁区在省、市市场监管部门的大力指导支持下，在区委区政府的坚强领导下，坚持“四个最严”的工作方法，夯实基础，对标找差，切实守护了广大人民群众“舌尖上的安全”。全区13个街道（开发区）深入落实一级党委政府食品安全责任，结合自身情况，创新食品安全监管模式，形成了各自不同的特色亮点。我们将陆续走进江宁区13个街道（开发区），和大家一起解开江宁区的“食安密码”。

系列报道的首站，我们选择到位于江宁区西部的江宁街道一探究竟。

江宁街道，地处皖江城市带交接处，自然资源丰富，人文底蕴深厚，是南京美丽乡村建设示范区。这里不仅有闻名遐迩的黄龙岘茶文化村，还有朱门人家、南山湖旅游度假区、花塘红楼旅游特色村、神山头遗址公园等景区（点）等多个旅游胜地。除了美景还有美食，历史悠久的“陆郎茶干”、茶香阵阵的黄龙岘“龙针”“龙毫”、各式各样的土特食品……面对丰富的人文自然资源，江宁街道因地制宜，着眼地区特色，将食品安全与产业发展相结合，通过不断尝试探索，走出了一条筑牢食品安全防线，促进乡村产业振兴的发展之路。

持续发力有作为，多措并举促进食品安全保障水平新提升。江宁街道高度重视食品安全工作，全街道共辖22个社区，各个社区书记均作为属地食品安全的第一责任人，各社区还配备了专门的分管领导，细化分工，压实责任，提升食品安全保障力度。当地工业主任和网格员全部作为食品安全信息员和食品安全协管员，通过网格化管理，定期开展走访调研，强化生产经营各环节监管，实现了食品安全监督管理常态化和长效化。在重大节假日时，江宁街道食安委还会开展开培食品安全专项培训会，帮助食品生产经营从业人员强化意识，规范操作。据悉，江宁街道计划2022年引进第三方团队，在街道范围内，分条块，分行业，分重点进行专业培训，重点培训厨师、服务员和管理人员。

严守质量树品牌，示范引领焕发本地特产金字招牌新活力。“陆郎茶干”作为江宁街道陆郎社区的传统特产，历史悠久，在南京地区远近闻名，其制作技艺更是被列入第一批江宁区非物质文化遗产名录。在陆郎社区，大大小小的茶干作坊共有十几家，为严格保障食品安全，对茶干作坊进行规范化管理，当地市场监督管理局对所有茶干作坊都进行了提档升级。提档升级后，小作坊操作间都贴上了瓷砖，所有设备也都换成不锈钢材质，有效降低了食品安全风险。除了硬件设施的改造外，各家茶干作坊还规范了操作流程，在进货、储存、出货等全部环节创建台账，实现了食品添加剂的“五专管理”。为了实现进一步扩大“陆郎茶干”的品牌影响力，江宁街道为“陆郎茶干”申报了国家地理标志，未来，“陆郎茶干”将不断拓宽销路，走进超市和大型农贸市场，走向更多家庭的餐桌。有了“陆郎茶干”品牌打造的先进经验，未来，江宁街道将进一步挖掘、保护、发展地方优质特色农产品。在全面提档升级的基础上，继续开展国家地理标志注册及登记工作，强化特色农产品知识产权保护，提升特色农产品品牌知名度和市场竞争力，推动地方特色经济高质量发展。

党建引领聚合力，全面宣传构建食品安全社会共治新格局。为顺应新时代全面从严治党新要求，乡村振兴大趋势，江宁街道以食品安全保障工作为抓手，不断提升基层党组织精细化管理水平。在江宁街道黄龙岘茶文化村，有一支约40人的“茶乡管家”团队，按基础管家、网格管家、生态管家和红色管家的分工各司其职，他们既是既是景区的“管理员”，又是群众的“服务员”，还是政策的“宣传员”。当地的农家乐经营户在牌坊村总支部的推动和引导下，成立了黄龙岘景区农家乐餐饮协会，通过协会自治，规范经营秩序、统一服务标准、打造宣传平台，有效保障了食品安全，提升了农家乐餐饮品牌知名度。黄龙岘茶文化村还通过运营了“如愿茶乡”微信公众号，搭建了与村民游客及时沟通，紧密联系的桥梁，能为食品安全社会共治提供了有力保障。

可持续发展惠民生，文旅融合打造美丽乡村绿色经济新面貌。近年来，江宁街道深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，大力推进美丽乡村建设。在江宁黄龙岘茶文化村发展过程中，当地政府因地制宜，对村庄环境、道路景观、公共设施等进行全方位改造升级，尤其是设污水排放管网系统，集中处理污水，群众表示，污水集中排放后，臭水沟消失了，整个村子的环境都大为改善。除了环境的改善，村民们的精神风貌也为之一变。村民们会定期举办“茶乡夜话”活动，左邻右舍共聚一堂，品茗茶、拉家常、听诉求、聚共识、谋发展，营造和谐幸福氛围，融洽社区邻里乡情。随着茶文化村的不断发展，村里的从业者认知水平和职业素养也不断提高，当地的餐饮企业变得卫生干净了，游客吃的也更放心了。由于食品安全有保障，不少游客表示，在临走前会选择买些特产小吃。