契合监管实务 南京市食品生产监管人员大练兵

中国食品安全网讯（记者李黎）为贯彻落实总局、省局关于加强食品检查队伍建设，提高监督检查能力的系列讲话精神和要求，提升履行食品生产监管职能、防范化解风险隐患能力水平，12月22日—24日，南京市举办食品生产检查员培训班，全市60名基层监管人员参加。

培训现场 图片来源：南京市市场监督管理局

学监督检查新办法。详细解读总局即将出台的新《食品生产经营监督检查管理办法》：突出监督检查重要地位，进一步强化监督检查工作，提升监督检查能力，规范监督检查程序，创新监督检查手段，提高监督检查效能，以监督检查为防范食品安全风险的重要抓手，压实监管责任，压实企业主体责任。现场观看市场监管总局制作发布的食品生产监督检查实操示范视频。

练出厂检验真功夫。结合食品生产企业出厂检验项目检查要点，深入实验室掌握6类常见企业出厂检验项目必备的仪器设备和试剂，观摩专业检验人员规范操作流程，了解正确填写检验原始记录要求，特邀有丰富检查经验的检验专家分析检查常见问题。

比监管系统实操作。逐条解读食品生产日常监督检查要点表，详细讲解南京市食品安全监管系统使用流程，规范监督检查程序，形成计划—检查—整改—回访闭环监管。现场开展实际演练，熟练掌握系统操作，通过手机APP或电脑端对企业进行模拟检查。

争标签竞赛技能王。根据基层监管中应对大量食品标签投诉举报这一实际情况，开展标签检查技能竞赛，对6个产品标签现场检查，通过监管系统上传检查问题。共提交有效检查记录44 条，人均发现问题7个以上，对表现优异者将给予通报表扬。

在开班动员中，市局党组成员、食品安全总监吴娟对全市食品生产监督检查人员提出三点要求：

吴娟讲话 图片来源：南京市市场监督管理局

要时刻保持政治警醒。从历史中深刻汲取教训，时刻警钟长鸣。不因为表面风平浪静就掉以轻心，不因为形势好转就麻痹大意，不因为心存侥幸无视风险隐患。

要防范化解风险隐患。看清当前食品安全复杂形势，聚焦食品安全突出问题，研究应对措施，防范化解风险，把查摆问题，解决问题，成为监管工作常态。

要切实提升能力素质。在思想上、作风上、能力上查找自身不足，加强专业学习，提高检查技巧，日常监督检查“查得出、查得准、查得全”。