南通市通州区市场监管局“三精”严把食品安全关

中国食品安全网讯（韩子慕 曹丁丁 记者李黎）为切实维护好广大人民群众的根本利益，保障人民群众食品消费安全，认真做好食品安全工作，南通市通州区市场监督管理局紧紧围绕疫情防控和文明城市创建工作，筑牢安全防线，严把食品安全关。

精准化摸排，找准痛点。执法人员要求食品经营者加强主体责任意识、依法经营。对辖区内3658家餐饮店进行全面摸排，要求经营单位做到：亮证亮照、守法经营，建立健全并严格执行食品安全管理制度，加强经营场所环境卫生管理，严把原料采购关，严格落实餐饮具清洗、消毒及保洁制度，不经营野生动物及长江水生物，严格落实疫情防控常态化的相关要求。

精细化整改，提质创优。无处不精细，无处不文明。利用文明城市创建的契机，对餐饮店进行全面提升，尤其是小微餐饮店，是当前工作的重点，围绕从业人员健康状况、索证索票、是否存在违规经营进口冷链食品、野生动物及长江水生物行为等方面逐一检查。对问题进行清单式整理，逐一解决。当前检查到存在问题的餐饮店8家，发现问题15个，现场整改12个。

精确化监管，全面规范。对于农贸市场采取“1+1+1”监管模式，即由政府主导、协会辅助、经营户参与，形成联防联控机制。借助“天网工程”远程视频监控，对全区重点餐饮单位实现全覆盖线上督查，14个基层指挥室构筑线上食品安全巡查大防线，对于发现的食品问题以指令的形式发送，限期整改。今年以来，通过天网发布食品相关指令1232条，发送食品相关短信2222条。通过线上线下齐抓共管的模式，大大提升食品安全性，为食品安全构筑“铜墙铁壁”，守护舌尖上的安全。