婴幼儿辅食中“镉”临时限量

近日，针对备受关注的母婴市场，国家市场监督总局进一步加强食品安全抽检的规范性动作，以增强监督抽检工作的科学性、准确性，于6月22日发布《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》（2018年 第7号），将婴幼儿谷类辅助食品中镉（以Cd计）纳入2018年食品安全抽检计划，首次对婴幼儿谷类辅助食品中镉限量提出要求——临时限量值为0.06mg/kg。

纵观行业内各企业的反应，自“镉限量”新政公布，大多婴幼儿食品生产企业报以支持、积极的态度，英氏、嘉宝等龙头米粉品牌采取“先下架，后检验”等措施，保证旗下产品严格符合新规。有行业者认为，婴幼儿辅食国家标准的实施及细化，于消费者、正规生产厂商而言都是福音。

那么，新政之前，在市面上流通的婴幼儿谷类辅助食品中镉含量是否存在问题呢？对此，记者展开调查。

在《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》之前，国家关于婴幼儿辅食的标准主要有《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB10769-2010）及《食品安全国家标准婴幼儿罐类辅助食品》（GB10770-2010），二者均为强制执行的食品安全国家标准。换言之，识别产品是否为国家婴幼儿标准辅食，最简单的方法是看产品包装的“产品标准”标注，如果显示为“GB10769”或“GB10770”，则符合国标。

2017年2月3日，国家对婴幼儿辅食质量监管进行强化，发布了《婴幼儿辅食生产许可审查细则（2017版）》，制定主要依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第16号）等法律法规，以及《食品生产许可审查通则》（食药监食监一〔2016〕103号）和《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）、《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770—2010）、《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）等规范性文件和食品安全国家标准。

也就意味着，在“新政”前，对于婴幼儿辅食生产厂商们来说，《婴幼儿辅食生产许可审查细则（2017版）》是最新、最全的执行标准依据，其中第四十五条要求，“婴幼儿谷类辅助食品的大米应每批次进行铅、镉项目项目检验。”而国家标准对大米中镉的限量为0.2mg/kg，此前按照该标准生产出的辅食中“镉”含量都是合规的。在记者走访中了解到，新规前英氏婴幼儿辅食品牌对镉含量内控标准远低于0.2mg/kg。

英氏标称生产单位江西枫树生态科技食品有限公司对生产批次20180205的产品进行复检，7月17日出具的送检报告中显示，镉含量为0.0455mg/kg。

细则规定，只有通过该细则严格审查获得婴幼儿辅食生产许可证的食品生产商，才有资格生产婴幼儿辅食。并对生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验合格报告等现场核查内容进行了细化与补充，统一了婴幼儿辅助食品生产许可审查要求，进一步严格了食品生产许可条件。

“镉”临时限量，企业如何解读新政呢？湖南英氏营养食品有限公司回应：中国婴辅行业的春天。
作为国内辅食业先行企业，英氏在新规发布后就“镉限量”发出致合作商、员工的公告，表示应正视当下，面对中国婴幼儿辅食行业洗牌的关键时刻，国家通过行业整顿，全面推动国家标准的实施，中国婴辅行业的大发展也即将到来。并透露，《婴辅细则》颁发后的同年4月，英氏率先通过新政审核获得婴幼儿食品生产许可证。

基于近日发布的“镉”临时限量新规，企业积极响应并按照新的标准组织生产工作。最新送检的29批次均合格，目前市场在售产品均符合新规并出具了检验报告。
英氏出具“新规”后生产的产品检验报告中显示，镉含量远低于0.06mg/kg的执行标准，显示为0.00730mg/kg。

如何选购 婴幼儿标准辅食?婴辅行业代表联合发布的《中国婴幼儿辅食标准倡议书》中提到以下几点：
1、 尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。
2、 看包装上的标签标识(厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标净含量、配料表、营养成分表及使用方法等)是否齐全,缺少任何一项最好都不要买,这是保证产品质量的基本条件。
3、 看营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。营养成分表一般要表明热量,蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,或者还要标明添加的其他营养物质。
4、 看产品的色泽和气味。以米粉为例,质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致,有米粉的香味,无其他气味;产品应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块;以适量的温开水冲调或煮熟,经充分搅拌成润滑的糊状。