方便面行业正迎来诸多变化与挑战

继3·15晚会曝光“土坑酸菜”事件后，近期，“今麦郎再发声”“白象7天销售额破千万”等来自方便面行业的热搜不断。3月19日晚间，今麦郎官方再次发微博，重申自身中国民营企业身份。

据了解，此前今麦郎曾发布声明称，公司未与“3·15”被曝光企业有过任何采购合作。3月15日晚间，白象食品也通过微博回应网友关切称，与“3·15”晚会曝光的插旗菜业从未有过合作；随后白象网店一度被网友抢断货，受到市场关注。

“野性消费”能否让“方便面们”迅速“回血”？事实上，近年来，面对原材料上升导致的市场终端提价，来自外卖、速食新品类的冲击，时常被贴上“不健康食品”的标签等，方便面行业正迎来诸多变化与挑战。

记者走访线下超市时注意到，在方便食品区域，传统泡面在货架上的陈列空间不断缩小，取而代之出现了许多新品牌；口味也由单一走向多元化，延伸至螺蛳粉、热干面、南昌拌粉、河粉、拉面等；产品价格普遍在每份6~18元的区间段。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前来看，新晋网红品牌无法撼动传统方便面根基，但对于方便面行业中“不上不下”的中型企业蚕食力度很大。“近年来，像白象这类的中型企业，多元化路子不成功，从品牌、渠道、团队、到客户面临老化，如果不解决本质问题，光靠爱国情怀，不足以支撑其未来。”

业内也有观点认为，随着冷链的完善和新零售的发展，未来潜在的替代品，则可能来自更新鲜的即热即食新品类，来自原料更天然更健康的产品。未来方便面行业的颠覆者，或许不会是今麦郎和白象这种同品类、同行业的竞争对手，而是来自新品类的创新企业。（赵方圆）