CPICP第7届年会暨猪业创新高层论坛成功举办

中国食品安全网讯（记者程伯全 梁计）11月26日-27日，为期两天的CPICP第7届年会暨猪业创新高层论坛在线上成功举办。本届论坛聚行业热点、焦点、难点问题，特邀铁骑力士集团副总裁、食品事业部总裁李宗均，猪业、食品产业链生态圈权威专家以及上下游行业精英，探讨2022年行业发展方向，研究双疫情下猪业、食品的发展之道，打造行业思想交流舞台，助力生猪、食品产业链优化升级！

本次论坛围绕行业发展趋势、技术创新、综合类创新、食品品牌营销创新四个主题展开，每个主题邀请6-12名业内精英，以主题汇报和线上圆桌论坛形式进行交流探讨。

近年来，受疫情影响，需求和供给受到双重抑制，当前食品行业增速收窄的背景下，市场主体如何应对挑战并找寻发展机遇？铁骑力士集团副总裁、食品事业部总裁李宗均给出“金点子”--品牌化引领，高质量增长。从“当前背景下国内和国际经济形势的现状和走势、中国农牧企业产业化品牌运营现状、运营机遇与挑战”等方面出发，结合“集团产业品牌化运营模式、运营实践”进行全面讲解，提出以品牌建设引领高质量发展的“金点子”。在面临新冠和非瘟双重疫情的背景下，要围绕“成为受尊重的中国高端食品领导者”的战略愿景，集团充分发挥全产业链及科研优势，精准聚焦肉、蛋产业链，以“云”、“谷”驱动全价值链，打造“优食谷”金字品牌，引领食品产业高质量发展。

同时，中国肉类协会副会长高观、上海商情信息中心副主任韩姗月、中国畜牧业协会副秘书长刘强德、新食材主编张伟、光华博思特营销咨询机构、农业农村部原农产品加工业总裁、专家委员韩志辉分别从中国品牌猪肉进展的研究、新消费、新生鲜推动品牌升级、预制菜的品牌营销、万亿预制菜发展趋势、肉类预制菜产品价值创新与品牌价值再造等多个方面作分享。

随后，郑州牧经文化传播有限公司董事长肖一刀主持了“大力发展预制菜的思考”主题论坛。李宗均与《新食材》总编张伟、上海市肉类行业协会秘书长徐勇、中国畜牧业协会副秘书长刘强德、上海商情信息中心副主任韩姗月、广东科邦饲料科技有限公司董事长颜洪芳共同探讨预制菜赛道发展新挑战、新趋势、新格局。

目前，我国预制菜行业发展虽处于起步阶段，但截至2021年，预制菜行业市值已超过3000亿元。据有关专家学者推测，2026年将达到万亿规模。

如何看待预制菜的新赛道和新挑战？李宗均提到，预制菜赛道一端连着乡村振兴，一端连着消费变革。在政府的战略支持下，全国各地争相布局预制菜领域，大力投入建设食品产业园区，预制菜逐渐成为乡村产业振兴的“硬菜”。预制菜也因其新消费、新人群、更便捷等特征，更容易满足商家降本增效的需求，成为大型餐饮连锁企业的“加速器”。但在预制菜的行业风口到来之际，预制菜产业也将面临产品、渠道、品牌创新的挑战。

针对制菜产业的发展问题，李宗均谈到，应适当提高预制菜行业进入门槛，积极建立和完善预制菜团体标准及质量安全体系；以研发、品牌、市场为基础，构建核心竞争能力；通过行业专家专业、资源优势，指导赋能预制菜行业健康可持续发展。

谈及预制菜的发展对畜牧养殖业的影响，李宗均特别提到，养殖企业在养殖端以降本增效为核心。但进入消费端，更应考虑产品的差异化、功能化、品牌化，在B端做规模，在C端做品牌，打造大单品。首先要转型升级，做功能性、差异性养殖，打造食材差异化特质，从源头讲好品牌故事，为后端打造品牌差异化认知奠定基础；同时要贴近一线市场，在乡村振兴战略扶持下，建立养殖及食品生产标准，实现从数量到质量的稳定性保供，真正发挥全产业链优势。

据了解，优食谷隶属于铁骑力士集团食品产业，依托集团猪、鸡、鸭三条黄金产业链，立足 “生态链T+共享”模式，现已发展为集优质品种培育、养殖、屠宰、加工、冷链物流、终端零售于一体的全国性综合型企业。旗下产品涵盖预制菜、品质生鲜、佐餐熟食、腌腊食品、肉灌产品、休闲食品、罐头食品、复合调味料等8大系列产品。目前在四川、黑龙江、福建等地建有20余家食品精深加工企业，1000+全国品牌连锁门店。

日前，铁骑力士集团成功入选首批数字化转型促进中心。下一步，优食谷将在铁骑力士集团数促中心加持下，发挥数字化生产营销全链条优势，夯实农牧食品产业数字化转型基础，以数字化助推品牌发展，为农牧食品数字化转型提供行业典范。