“德州味”品牌发布会举行 德州扒鸡展示生态德州

中国食品安全网讯（记者牛安春）4月10日上午，山东省德州市对接京津冀优质农产品供应展销洽谈暨“德州味”品牌发布会在全国农业展览馆举行。

发布会上，“德州味”品牌宣传平台及品牌运营中心正式启用。同时，德州扒鸡作为首批“德州味”授权企业名单以及德州市名优特新农产品（食品）也在会上集中展示展销。

德州扒鸡公司董事长崔贵海

德州扒鸡公司董事长崔贵海作为首批“德州味”授权企业代表，在发言中表示：“作为首批被授权使用‘德州味’品牌的30家企业，我深感责任重大、使命光荣。山东德州扒鸡股份有限公司今后将认真贯彻落实市委、市政府农产品品牌引领战略，以‘坚守质量基础、弘扬民族品牌’为己任，强化质量安全主体责任，恪守品牌诚信，将德州扒鸡打造成为‘中国禽类熟制品中高端领军品牌’，把德州扒鸡这一百年品牌不断做大做强，为德州市经济社会发展做出新的更大贡献！”

近年来，山东德州扒鸡股份有限公司秉承“匠心传承、创新发展”的企业宗旨以及“做诚信企业、造健康食品”的经营理念，不断解放思想、开拓创新，打造以“饲料加工、鸡种养殖、生产加工、市场销售”为一体的绿色全产业链模式，坚持创新引领、品牌拉动、市场拓展同步推进，实现了德州扒鸡的高质量发展，引领肉类食品行业呈现出前所未有的良好发展势头。

德州扒鸡

德州扒鸡作为地域名吃，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡源于明朝、创于清朝、传于民国、盛于当今。清朝康熙三十一年，一家烧鸡铺机缘巧合间创出了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”起因于此；民国期间，随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，扒鸡店铺出现了铺靠铺，摊连摊，星罗棋布的格局，德州市扒鸡经营进入了兴盛时期，呈现了“百家争鸣”的景象；新中国成立后，扒鸡铺发展到三十多家，大家互献绝技，博采众长，1956年，公私合营，使这一传统美食在国营食品公司的传承和保护下不断发扬光大。

改革开放以来，国营食品公司脱胎换骨为今日的山东德州扒鸡股份有限公司，1982年，注册“德州牌”商标，于2006年入选首批中华老字号；2005年注册“德州扒鸡”商标，2014年，其制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。公司先后荣获全国主食加工示范企业、中国肉类食品行业强势企业、中国驰名商标、中华老字号等美誉，主要产品从扒鸡及副产品拓展到系列肉制品、蛋制品等六大类百余个品种。德州扒鸡也历经三百余年的时光淬炼，不仅是德州特产，鲁菜经典，更成为国内外享誉盛名的老字号品牌！

作为传承了300年的宫廷美味，德州扒鸡早已超脱了食品的范畴，承载了历史的厚度和深度。成为了德州的金字招牌，成为了山东的好客名品。

神奇的老汤、十代技艺传人，跨越三个世纪，这道300年从未被舌尖遗忘的旷古美味，在德州扒鸡人的手中传承下来，并且不断发展创新。近年来，德州扒鸡公司迎合现代消费人群需求，层出不穷地推出新风味、新产品。中华珍禽系列新品的原材料选自海南文昌鸡、略阳乌鸡等传统珍禽，对准高端消费人群，满足当代人日益提升的饮食品质要求，通过高端、健康、美味的健康鸡肉产品，提供给消费者更多高品质、好品味的产品选择。

作为中华老字号企业和国家级非物质文化遗产传承保护单位，崔贵海始终践行扒鸡行业发展的使命和企业高质量发展的要求，带领着德州扒鸡公司不断开拓创新、发展壮大。

今后，德州扒鸡将紧跟德州市“一区四基地”建设，借助“德州味”综合品牌优势，通过品牌产品集中发布、展销、宣传等形式进一步提升德州扒鸡品牌知名度，拓展潜在消费市场，吸引目标消费群体，助力德州乡村振兴！