呷哺呷哺引领涮涮锅风尚 首家升级餐厅花开京城

中国食品安全网讯（记者牛春安） 近日，风靡大江南北的小火锅品牌呷哺呷哺，在京城开出了一家让人耳目一新的升级餐厅。

简洁时尚的空间、独树一帜的菜品、火锅茶饮的复合业态，让新店一亮相便受到新老粉丝的注目。

此次升级亮相，也是呷哺呷哺对自身品牌的一次重新定义。从22年前主打快餐的吧台小火锅一路走来，呷哺呷哺如今已坐拥遍布全国1000余家门店，市值达到60.3亿，成为名副其实的小火锅之王。为了巩固品类优势，呷哺呷哺选择聚焦自身特质，回归初心，将更能代表自己品牌基因的LIGHT-STYLE涮涮锅理念推向幕前。

在亚洲某些地区，LIGHT-STYLE涮涮锅，这种轻松自在的涮涮锅形式一直很流行。小小一口锅、佐以肉和菜、加上一杯茶饮，组成了一顿寻常而富足的涮涮锅套餐，不管是一个人来，还是呼朋唤友而至，涮锅，吃肉，喝茶……让人在简简单单的烟火缭绕、锅盘交错中，品味生活的幸福和美好！

这是呷哺呷哺小火锅的创意原型，也是呷哺呷哺多年来一直秉承的理念。在这家位于北京悠唐购物中心的呷哺呷哺升级餐厅打造中，也不难看出呷哺呷哺聚焦小火锅业态，回归涮涮锅的本心。

而在食品安全方面的新举措，呷哺呷哺集团CEO赵怡对记者表示，全新的升级更加有利于品牌对食品安全的管理。由于产品繁多不利于把控品质，此次呷哺呷哺将产品变成了更精更简，保证每一位消费者吃到的菜品都是经过严格筛选而来的。不仅如此，在锅底方面，呷哺呷哺也摒弃了复杂的锅底，推出能喝汤的锅底，还原食材的原汁原味。同时，由于一些品牌的食材得不到保证，从而采用昏暗的灯光，重口的锅底，而此次呷哺呷哺的全新升级采用了明亮的灯光，让消费者可以更直观的感受到优质食材原本的状态。

主打适合一人食、两人约、多人聚会场景的LIGHT-STYLE涮涮锅套餐，涮涮锅、吃吃肉、呷呷茶，自在聚、轻松涮，就是一顿毫不赘余、丰盛满足的火锅餐，客单依然保持在60-70元的价位，让食客真正体验到什么是简单生活中的小确幸。

LIGHT-STYLE涮涮锅套餐

LIGHT-STYLE涮涮锅套餐，NICE TO MEAT YOU

新店推出的十几款LIGHT-STYLE涮涮锅套餐，不但做足了涮锅、吃肉、呷茶的仪式感，丰富考究又养眼的选材，也让人大饱眼福和口福。

一人一锅、可以喝的高汤锅底、足以掀起肉食狂欢的精选好肉，让人品到茶香的地道茶米茶，汇聚了16种新鲜时蔬的超大鲜蔬篮……无论几个人来，都能随心选用和拼搭，吃到满足。

锅底、调料、主食免费享，餐前特色小食和餐中小甜品冰沙超值赠，点缀在餐中的种种会员小福利，也让人处处感受到惊喜。

一人一锅，“鲜”喝后涮

和大火锅相比，一人一锅的小火锅可谓精致和仪式感的代表。而呷哺呷哺更是将小火锅的风味特色做到极致。

以高汤打底的锅底款款原汁原味，和风昆布锅、日式寿喜锅、鸡汤风味锅、田园蕃茄锅……汇聚人间五味。先喝一口汤，再涮美味食材，在汤头洗礼下，把食材原味完美还原在舌尖之上，根本无需调料加持，就已满口鲜香。

精选肉品，肉食主义的元气狂欢

作为套餐的主轴，最被食客们关注的肉品，也是呷哺呷哺新菜品的重头戏。

黑安格斯谷饲牛，黑安格斯牛一直是世界闻名的肉牛品种，有“牛中贵族”的美誉，被视作西餐牛排的上选食材。而呷哺呷哺精选的更是历经超200天谷饲的黑安格斯高等级牛肉，其中黑安格斯板腱达到非同一般的“特选”级别，天赋雪花肌理，自然匀称，每一口都是鲜嫩多汁。

锡盟羔羊肉，产自世界知名羊肉产区锡林郭勒盟大草原，只取月龄6-10月自然散养小羔羊肉，肉质鲜嫩，不膻不腻，至今仍是呷哺排名第一的金牌人气王，保持1.5亿份的历史销量记录。

……

款款全球精选，都经历了从食力到颜值的双重检视，让肉食爱好者过足肉瘾。

招牌呷哺羔羊肉           

地道茶米茶，伴随食光的小惬意

一杯地道茶米茶，向古老味道经典手作致敬，总能伴着小火锅的温暖热气，让人感受到生活的美妙与惬意。

早已斩获1200万粉丝的人气明星大红袍珍珠奶茶、清新沁人的茉香奶绿、翡翠柠檬……

这一杯杯快乐水，不仅是独到的火锅绝配，更和精致的茶饮小食一起，成为下午茶歇的新宠。

时尚简约，开创全新呷哺呷哺的轻盈空间

步入升级餐厅，大家都会惊异于呷哺空间的全新改变。不同于以往新中式禅意风格，如今浅色简约的空间，加上轻灵品牌橙的点缀，颇具设计感的吧台和散台，无不透露出简洁、时尚的年轻STYLE。

轻松有趣的手绘创意品牌文化墙，令人置身于LIGHT-STYLE涮涮锅的场景氛围中，足以引起每位到店客人的会心共鸣。

全新呷哺呷哺餐厅

穿入了轻松自在的灵魂，感受了涮涮锅、吃吃肉、呷呷茶的小确幸，只留下无忧无虑的心情和心满意足的味道。以全新姿态亮相，呷哺呷哺聚焦品类优势，向更多人传递着涮涮锅自在聚、轻松涮的理念。相信未来随着更多升级餐厅在全国落地开花，呷哺呷哺独有的LIGHTSTYLE涮涮锅风尚，能带给大家更多的惊喜。