摘要：近日，记者获悉，亳州市在全省率先实施“校长查食堂”暨落实“日管控、周排查、月调度”双轨制工作。截至2022年底，全市1206所学校食堂已全部开展此项工作，食品安全员配比100%，247所学校食堂按照要求配备食品安全总监。
1月11日，记者从亳州市市场监督管理局获悉，亳州市在全省率先实施“校长查食堂”暨落实“日管控、周排查、月调度”双轨制工作，目前已覆盖全市1206所学校食堂，有效保障了学生“舌尖上的安全”。
据介绍，“校长查食堂”与学校食堂每周一次的食品安全自查相统一，由校长（园长）、分管副校长、校领导班子成员轮流参加，自查食材采购、贮存、加工、供餐、留样等环节。食品安全员、安全总监、校长根据风险管控清单分别形成每日、每周、每月《食品安全检查记录》，发现问题要限期整改，确保出现食品安全问题后找得到人、查得清事、落得了责。
截至2022年底，全市1206所学校食堂已全部开展此项工作，食品安全员配比100%，247所学校食堂按照要求配备食品安全总监。下一步，亳州市将依托亳州市落实食品安全“两个责任”数智管理平台，助力学校食堂食品安全管理提质增效。（李锦文 薛平）
