中国食品安全报讯（李振杰 记者黄永建）今年以来，山西省大同市市场监管局不断加强统筹协调，创新监管方式，全力做好校园疫情防控和食品安全工作，确保全市55万教师及学生的餐饮安全。
按照国务院联防联控机制关于学校新冠肺炎疫情防控要求，大同市市场监管局坚持学校疫情防控和食品安全工作同部署、同谋划、同落实，相继印发《关于统筹做好新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作的通知》《关于开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患全覆盖排查治理的通知》《大同市教育局 大同市市场监督管理局关于全面加强校外供餐单位食品安全管理工作的通知》等文件，压紧压实工作责任。
校外供餐单位和学校是校园食品安全的第一责任人。大同市市场监管局要求校外供餐单位和学校食堂每月开展一次自查，包括从业人员健康状况和食品安全知识培训、加工制作场所环境和设施清洁消毒情况、食品原料和食品添加剂库存等重点问题，自查情况报送当地市场监管部门，并在监管部门的监督指导下逐一纠正。通过这一方式，进一步督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，落实食品安全主体责任。
在督促学校餐饮严格按照相关标准和操作规范，强化对食品粗加工、烹饪、贮存、配餐供餐、食品留样等环节过程管理的同时，大同市市场监管部门还指导校外供餐单位和学校食堂严格把握进口冷链等重点食品原料的管理，完善食品追溯体系，查验留存检验检疫合格证明、核酸检测合格证明及消毒单位出具的消毒证明等，确保证物一致。
4月份以来，山西多地发生疫情。针对疫情防控升级和学校封闭管理期间无法进行现场检查的问题，执法人员运用手机视频连线的方式开展线上执法巡查，确保监管关键环节全覆盖、无死角。运用“食品经营监督检查系统”“晋食安App”对学校食堂从业人员开展线上培训，实时掌握企业经营现状，有效评估食品安全风险，及时排除安全隐患。
截至目前，大同市市场监管局共出动执法人员1959人次，检查学校食堂262家，托幼机构256家，校园周边餐饮单位329家，责令改正18家，切实维护了广大师生的校园饮食安全。
