近日，广东佛山“幼儿园岭南食育课程项目组”全民营养周启动仪式在禅城区绿院子至真幼儿园举行，由佛科院附属幼儿园领衔的佛山15家幼儿园以省级新课程科学保教示范项目研究成果为契机，构建“幼儿园岭南食育课程“阶段成果，向全市推广。
佛山“幼儿园岭南食育”全民营养周活动吸引了200多位幼儿家长前来捧场，活动还以线上同步的方式进行直播。
据介绍，佛山幼儿园“岭南食育”课题是由佛科院附属幼儿园领衔、佛山14所幼儿园共同参与。去年10月，该课题纳入广东省“新课程”科学保教示范项目并正式立项，向幼儿园“幼儿园岭南食育”课程的纵深处推进。
“佛科院附属幼儿园搭建了‘高校+幼儿园联盟+社会家长’的共研、共建、共享平台，采取‘医教结合、保教融合、家园联合’的研究模式，联动佛山14所幼儿园，以‘营养为基石，以文化为底蕴，将岭南饮食文化资源整合，进一步完善科学完整的‘幼儿园岭南食育课程’方案，落实儿童食养配餐和幼儿劳动教育，促进幼儿身心健康发展。”项目理论负责人钟媚介绍说。
佛科院附属幼儿园学术园长、禅城区名园长、项目实践负责人庄思微表示，佛山“幼儿园岭南食育课程”研究成果，把岭南饮食文化与幼儿饮食深度结合，使具有岭南饮食文化特色的“幼儿食育”有效地提升幼儿身体素质。
启动仪式后，广东省中医院儿科主任许尤佳教授带来了《儿童体质辨识与健康食养》专题讲座，为家长们支招儿童常见的体质和如何根据孩子的体质进行科学喂养。
许尤佳教授指出，现在很多的年轻家长自己都像是孩子，只会生不会养，在孩子喂养的问题上更是一窍不通。在孩子喂养这个问题上，家长正确的做法是要根据孩子的具体情况按需喂养，不需要动不动补充益生菌、营养素，更不能千篇一律的定时定量喂哺。
许尤佳教授介绍，孩子的根本体质是“气虚质”，脾胃是后天之本，孩子“脾常不足”，故顾护脾胃是提升孩子免疫力之重中之重。“儿为虚寒”，孩子是稚阴稚阳之体，所以孩子的饮食不能过于寒凉，特别是凉茶、寒凉水果等要少吃，1周岁后临睡前最少1小时及夜间不再进食，要呵护好孩子的情志，不过度医疗等。“消食导滞”是儿科“治未病”的首选方法。孩子脾的能力不足，是导致孩子抵抗力差的根本原因。而积食，就成了损伤脾胃和孩子老生病的催化剂和导火索。
许尤佳教授表示，“十秒判断消化法”是判断孩子消化状态的最简单方法。孩子每天早上吃完早餐后，家长花费10秒钟的时间，主要从舌苔、口气、睡眠、大便四大方面就可以判断孩子的消化情况。
最后，许尤佳教授还介绍了孩子九种体质的具体表现，并重点从春夏秋冬四季以及常见的补钙、补锌、排铅等方面分类介绍了简单便捷好操作的食养方。在场的家长和老师意犹未尽，纷纷表示受益匪浅。（王晓琦 吕少爱）
