山东：推动“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变

山东省粮食和储备局局长王伟华15日在该省召开的新闻发布会上介绍说，该省聚力推动“粮食加工”向“食品生产”转型，打造主食产业新高地，推动产品供需升级。同时，该省推动高纤维食品、方便食品、速冻食品、功能性和个性化食品的产业化发展，丰富、提升主食消费结构，推动消费者由“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变。

山东是粮食大省，同时又是粮食产业大省。王伟华表示，山东省粮食产业工业总产值在连续多年稳居中国首位基础上，今年有望突破5000亿元(人民币，下同)，产值占全国近1/8。该省粮食加工能力强劲，粮食深加工能力、饲料年生产能力、年处理小麦能力、食用油年加工能力等指标均居全国前列。

王伟华称，山东将推进米、面、杂粮、薯类等主食制品工业化生产、社会化供应，加快以“山东戗面馒头”“胶东花饽饽”“山东饺子”等蒸煮制品为代表的主食产业化进程。此外，该省还将支持粮食企业建设优质原料基地，加强主食和精深加工，实现产购储加销联动，打造“中国好粮油”产品，示范引领，利企富民，高效供给。

山东省粮食和储备局粮食储备处处长吕明介绍说，该省建立粮食协同保障机制，提升区域应急保障能力，与北京、上海、广东、黑龙江等15个省市建立产销合作关系，在粮源保障、订单采购、仓储物流、加工转化、销售网络等方面深度合作，努力扩大省内原粮供给，拓展粮油产品销往省外。

据统计，山东每年从外省调入原粮约400亿斤左右，销往省外成品粮油600亿斤左右。吕明表示，山东统筹建立省际间粮油对口支援和互助机制，代北京、海南、广东、浙江储存地方储备粮近7亿斤。“去年以来先后同北京、河北、陕西等省市建立粮油供应协同保障机制，展现山东粮食大省责任担当。”

受去年严重秋汛影响，山东小麦播种普遍推迟，给2022年夏粮生产带来不利影响。山东省农业农村厅总经济师鲁波表示，该省重点抓住小麦返青、拔节、灌浆三个关键生育期，把晚播造成的影响降到最低程度。“山东统筹8亿元农业生产救灾和农业生产发展资金，专项用于支持小麦‘一喷三防’和追施一次返青肥。”

记者了解到，山东形成了省、市、县三级互为补充的地方粮食储备体系，库存数量处于历史高位。按当前粮食消费测算，各类粮食库存统算可满足山东省城乡居民一年以上的口粮消费。该省仓储设施条件达到历史最好水平，完好仓容838亿斤，其中应用机械通风仓容596亿斤、粮情测控系统仓容540亿斤、环流熏蒸技术仓容473.8亿斤，通过实施“绿色、智能、精细、安全”储粮，有效减少粮食损失损耗，提升品质质量。(孙婷婷)