专业人士提示冰箱储藏食物应分区域放置避免食物快速腐败

冰箱通过低温可以把食物保存得更久，但在日常使用中，很多人会把买回家的各种食物乱塞进冰箱，以为这样食物就都“安全”了，再也坏不了。殊不知，如果食品放置区域不对，食物会出现交叉污染、回潮、串味等问题。冰箱是食物保鲜能手，但是不是不论什么样的食物都可以放进冰箱保鲜不变质呢？对此，记者采访专业人士了解到，冰箱储藏食物要区别对待，否则起不到保鲜保质的效果，还可能使食物变质，导致浪费。

冰箱储藏食物应分区域放置

冰箱可以保鲜储藏食物，然而，如果使用不当会适得其反，发生“意想不到”的事情。家住柳港园的李女士前几天因使用冰箱储藏食物不当，就差点“闯了祸”。原来，李女士把从超市买的两罐可乐直接放在了冰箱的冷冻室。当时李女士想喝凉一点的饮料，但放进去就忘记取了。两天后，李女士从冰箱拿出来可乐，一拉环开了一个小口子，“那气直接往上蹿，都扑我脸上了”，李女士吓了一大跳。等气放完打开可乐，发现里面冻成了冰块，冰块消了一喝，“味道怪怪的很难喝”，李女士最终把两罐可乐扔了。上悦城家电卖场某品牌冰箱导购员告诉记者，使用冰箱储藏食物时应区别对待，应该了解各种食物是否能够用冰箱储藏，以及应该使用冷藏还是冷冻。据其介绍，常用冰箱的冷藏温度是4℃~8℃，以不冻伤食品又有保鲜作用为准；冷冻温度为-23℃~-12℃，一般用于速冻食品。

注意食物在冰箱中的保质期不同

在日常生活中，不少人不仅会把各种食物胡乱塞进冰箱里，肉类、蔬菜、水果、腌制品、鸡蛋等各种各样的食品被堆在一起，而且存放的时间也常常被忽略。在某企业工作的郑丽说，因工作忙她在家做饭的次数不多，因此常常会忘记家里冰箱食物储藏的时间，等到要吃了才发现有的食物早坏了。据了解，不同食物在冰箱中的保质期是不同的。具体来说，主食类食物一般不超过4天，如馒头、面条等；水果冷藏一般是一周以内；鱼类可冷藏一两天，肉类冷冻可放置半年；鸡蛋冷藏可以放一两个月。还有一些食物是不适宜冰箱冷藏或长时间冷藏的，如香蕉、荔枝、火龙果、芒果等热带水果，冷藏容易“冻伤”；黄瓜在冰箱放置3天以上口感会变差。
另外，使用冰箱应定期检查，发现食物有变质腐败迹象马上清除，避免其他食物受影响而一同变质。同时，要定期清洗冰箱，保证冰箱内部的干净卫生。（高冬梅）