漳州市第909医院高级营养师介绍荔枝科学吃法

荔枝口感甘甜细滑，深受大众喜爱，诗人甚至有“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”之说。不过，不少人也听过“荔枝吃多了会上火”的说法。那么，荔枝究竟该怎么吃呢？我们来听听第909医院高级营养师杨婉琪的讲解。

荔枝含糖量比较高

在一些人印象中，荔枝是出了名的“火气大”，民间有“一个荔枝三把火”的说法。杨婉琪介绍，有的人荔枝吃多了以后会出现长痘痘、牙龈红肿、口腔溃疡、口干舌燥、喉咙痛，甚至是流鼻血的现象，多数人会认为这是上火引起的，但其实这是因为荔枝含糖量很高，高糖分增加血糖负荷，且大量释放炎症因子，从而导致长痘痘、口腔咽喉炎等症状。所以很多所谓的“上火”其实和炎症有关。除了炎症以外，高糖分残留在口腔中，也给细菌提供了养料，加剧了牙龈红肿、口腔溃疡等症状。高糖分还会让口腔处于高渗状态，让人觉得口干舌燥、喉咙痛。至于吃了荔枝后流鼻血，可能是有的人对荔枝不耐受。

不宜空腹大量食用

杨婉琪还表示，每到荔枝季会听到“荔枝病”这个词，其实“荔枝病”就是“低血糖症”。荔枝中含有次甘氨酸A（降血糖素A）和亚甲基环丙基甘氨酸，有降低血糖的作用，抑制正常的脂肪氧化和糖异生。同时，荔枝果肉也会刺激身体过度分泌胰岛素，造成短暂性的低血糖症状，如头晕、冒冷汗、脸色苍白、乏力、心悸等。值得注意的是，未成熟荔枝含有一定的有害物质，不要食用未熟的荔枝。

杨婉琪提醒，日常不宜空腹大量或多日大量食用荔枝，尤其是糖尿病患者更是不可听信吃荔枝可以降血糖的谣言。根据《中国居民膳食指南》的建议，正常人每天食用水果可以在200至400克之间，荔枝的话每天最好控制在8到12粒，儿童则不超过5粒，餐后间隔至少半小时再食用，吃完荔枝还要记得漱一漱口。（陈铃清 黎 斌）