威海市市场监管局开展夜间消费集聚区餐饮单位食品安全检查行动

6月19日，威海市市场监管局对夜间消费集聚区、特色街区、夜间餐饮单位开展食品安全整治行动。截至目前，市市场监管局执法人员共检查580家次，责令整改73家。

6月19日晚7时许，市市场监管局执法人员对经区韩乐坊及其周边夜间餐饮单位的食品安全展开检查。在吴大烧烤、威海胡桃里音乐酒馆等地，执法人员按照清洁厨房标准，检查了后厨加工、场所卫生、进货查验、食品储存、清洗消毒等方面。检查中，执法人员就后厨检查出的问题提出建议，责令其限期整改。

威海市市场监管局提醒广大餐饮单位，要规范进货用料，建立健全出入库台账；禁止加工经营野生动物、圈养及宰杀活禽等，对索证索票不全、未经检疫合格的畜禽肉及制品(含白条鸡等)不得采购经营；提倡采取高温蒸煮方式对餐饮具进行充分消毒，若采取化学方法消毒，须用流水将消毒后餐饮具冲洗，避免洗涤剂阴离子残留超标，然后使用消毒柜等进一步消杀，清洗消毒后的餐饮具须按规定保洁存放。(王炫辰)