广西壮族自治区桂林市市场监管局发布夏季食品安全消费提示

现在是夏初时节，细菌滋生繁殖活跃，食物容易腐败变质，不良饮食习惯、食物储存不当等都容易引发食物中毒。针对近期食品安全风险，近日，广西壮族自治区桂林市市场监督管理局向市民发布夏季食品安全消费提示，其中包含食品采购、居家饮食及外出就餐三大方面的安全预警。

食品采购方面：市民采购食品时，应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包等现象。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。另外，建议市民不食、不买、不卖野生蘑菇、蟾蜍等不明动植物，误食有毒的动植物有可能危及生命安全。

居家饮食方面：市民居家饮食时，应购买新鲜食品原料，食材要充分清洗，加热烹制过程要做到烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，并再次彻底加热。

另外，夏季食用海鲜、凉拌菜等要特别注意安全。因为海鲜中的副溶血性弧菌极易引发食物中毒，建议市民尽量不吃生的或者半生不熟的海鲜；凉拌熟肉制品在高温中容易产生细菌，应尽快食用。处理海鲜、凉拌肉制品要把菜刀、菜板等加工工具分开使用于生熟食品，处理完海鲜、肉制品后用50%食醋擦洗双手，食物食材存放一定要生熟分开。

外出就餐方面：当前新冠肺炎疫情防控尚未结束，广大市民外出就餐要增强自我保护意识，文明就餐，在就餐场所的选择上，应选择内外环境整洁且具有《食品经营许可证》的餐饮单位。还要注意查看餐饮单位内张贴的餐饮服务食品安全等级公示牌，最好选择标示“笑脸”或“平脸”的餐馆就餐，不光顾无证照摊贩。此外，消费后要及时索要发票或收据，以便维权。

值得提醒的是，市民如就餐后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应立即就近就便到医疗机构进行救治，以免延误病情。同时停止食用可疑食物，予以保存，保护好现场，并及时向辖区市场监管部门报告，或拨打12315进行投诉举报。（张苑　李娟)