世纪变局下中国奶业发展之道暨成果发布 与新研究课题启动会在济南成功举办

中国食品安全网讯（记者牛安春）中国奶业协会战略发展工作委员会自2020年成立以来，充分发挥思想库、智囊团的作用，着力开展前瞻性、针对性、储备性的战略研究，取得了丰硕的成果，精准把脉行业发展趋势，深入了解重点问题解决思路，为促进奶业全面振兴提供高质量的咨询、支持和支撑服务。

启动会由原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展工作委员名誉副主任毕美家主持。

原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长、战略发展工作委员会名誉主任高鸿宾作演讲报告 图片来源：中国奶业协会供图

原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉主任高鸿宾，作了《后疫情时代更要坚定奶业发展信心》的主旨报告。并分别从对中国奶业的认识、中国奶业的发展目标、中国奶业发展的基本途径和中国奶业的发展趋势四个方面进行了阐述。

国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山 图片来源：中国奶业协会供图

国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山，在启动会上作了《践行大食物观 加快推进奶业振兴》的专题报告。陈萌山表示，大食物观就是要立足国土资源禀赋，依靠科技和装备支撑，特别是生物技术，信息技术的应用，转变生产方式，摆脱水土资源和劳动力的单一束缚，坚持绿色高量发展，有序合理开发实践实物供应的可持续。而目前我国农业生产正加快进入以大食物观为引领，营养为导向，转型发展的新阶段，其目标就是为了更好地满足人民群众日益多元化，健康化，个性化的食物消费需求，保障我国粮食和食品的数量安全，质量安全和营养安全。

中国奶业协会副会长兼秘书长、战略发展工作委员会刘亚清演讲 图片来源：中国奶业协会供图

中国奶业协会副会长兼秘书长、战略发展工作委员会秘书长刘亚清，在大会上汇报了《中国奶业战略发展工作委员会近两年工作总结及下一步工作计划》，解读了《中国奶业战略发展重点课题研究报告2021》，提出了 “乳品消费转型升级”“进一步推进奶业利益联结机制建设”等新研究的新课题。

刘亚清指出，过去两年来，战略发展工作委员会紧紧围绕十九大和十九届历次全会精神，深刻领悟中央经济工作会议和中央农业农村工作会议内涵和要义，在政治引领、行业聚力、产业聚识和板块聚智四个方面开展了工作：一是与新时期同步，迈进新征程，建功新时代。围绕新发展格局的构建，谋划了“展成果、谋方略、绘蓝图·点亮两个百年交汇点”和“立足大循环，促进双循环，引领十四五”主题思路，引领行业的产业发展走向；围绕坚定四个自信的实践，谋划了“铸就中国奶业民族自信之魂 行稳致远高质量发展赶考之路”主题思路，引领行业的文化发展走向。二是统筹疫情应对和行业发展，展现奶业人的家国情怀。面对新冠肺炎疫情的发生，委员会统筹疫情防控和行业发展，推出系列组合举措，及时发布疫情防控指南和公告，动态链接国家政策要求，做到防控和生产有序有力；引导乳品企业加大生产能力，全力保障乳制品的市场供应；倡导倡议爱心援助，在行业中引发积极回响，在全国疫情防控的紧急关头，资金、乳制品和生活必需品驰援都有奶企的身影，彰显出中国奶业人的家国情怀和大爱无疆，彰显出中国奶业的历史担当，凝聚起行业的奋进之力。三是谋篇布局，引领“十四五”高质量发展之路。委员会站在战略高度，定位高质量发展，聚焦行业可持续方向，发布《中国奶业奋进2025》，顶层对接“十四五”目标，围绕奶业现代化建设，以科技创新为驱动，以转型升级为主线，以科学技术和智能装备为抓手，着力培育世界级奶业品牌集群，带动全产业链深度融合和协同发展。四是贯彻新发展理念，引领关键领域的创新。围绕新发展理念贯彻，委员会注重调查研究，加强顶层引领，专家带动，行业参与，对开放、协调、创新、绿色、共享的内涵和行业发展成果转化立题建库，综合企业和专家的优势，先行先试。目前，数字化应用、绿色发展、双碳减排、产学研一体化、人才培育、牛奶文化和品牌催生等方面迈出了不同凡响的一步，组织编撰发布了《中国奶业战略发展重点课题研究报告2021》《赋能中国奶业——数字化转型与创新 2025》《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》，以期为高质量发展贡献创新的智慧。

对于战略委员会下一步的工作设想，刘亚清指出，战略发展委员会下一步将紧扣《中国奶业奋进2025》，围绕制约奶业发展的瓶颈，重点在企业资产重组、金融资本运作、奶源保障和消费升级等方面深度策划，破题助力。一、引领乳品新型消费品质升级：一是推进“互联网+”移动支付乳品营销新业态、新模式，促进网上线下双向深度融合，推动乳品新型消费扩容提质，激发消费内生活力。二是拓展乳制品消费种类，引导“营养指导消费、消费引导生产”调控理念，统筹液态乳品、干乳制品和功能乳品，提升奶酪等高附加值产品的占比，实现牛奶的精细化和最大化利用，为奶业发展开拓新动能。二、拓展奶业企业投资融资服务：一是引导企业通过资产重组、兼并收购、强强联合等方式，形成以市场为导向的合理经营规模，培育规模企业加快集团化、集约化进程，整合行业资源，提升产业水平。二是引入资本运作模式，为企业的投融资提供项目定位、可行性分析和投融资策划等咨询服务，链接金融机构、风险投资、信用担保，顶层构建投融资机制，为企业创新创造搭建资金服务平台。三、超前策划奶源总量安全保障：面对产业的快速发展和乳制品消费能力的提升，奶源自给率相对不足的态势将逐步显现，奶源总量安全是当下必须关注的话题。破解之道：一是提高单产水平，二是进口奶牛和良种扩繁增加奶牛数量。我国奶牛现在的单产水平与国际水平差距不大，提升的空间有限。进口奶牛无牛可进，无人愿意卖给我们的风险始终存在。为此，委员会将着眼扩繁增量，保护优良遗传物质和良种牛源，运用产学研一体化模式，加速改良和扩繁进程，为奶业振兴做出奶源安全的战略储备。四、推动中国奶业人才培养战略：瞄准人才是创新和发展的第一要素，人才的储备是战略储备理念的培育，一是围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全以及消费引导等方面，突出“人”的要素，发挥“才”的助力，在实用人才培养上率先起步；二是树立全球视野，对接现代技术和人才需求的战略储备，构建全球先进管理和技术人才“引入内化”机制，在管理人才的培养上同步跟进；三是站位高质量发展，以产业数字化为切入点，构建战略人才孵化器，在高端人才培养上创造环境。以此，为高质量发展做出人才战略储备。

原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任毕美家演讲 图片来源：中国奶业协会供图

在启动会最后，举行《中国奶业战略发展重点课题研究报告2021》发布仪式，中国奶业协会战略发展工作委员名誉副主任毕美家宣读了发布词。他表示，该研究报告精心收录了7篇课题研究成果。分别是《中国奶业奋进2025》，由中国奶业协会战略发展工作委员会和中国奶业协会其他专业委员会，以及中国奶业协会副会长单位、中国奶业20强与观察员企业、行业专家学者等研究撰写。精心谋划中国奶业“十四五”战略发展，为系统提升中国奶业现代化水平促进高质量发展建言献策，为精准助力“乡村振兴”和“健康中国”战略贡献智慧。由农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启团队牵头撰写《中国奶业扩大内需、提升乳品消费战略研究报告》，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利团队牵头撰写《中国奶牛养殖业发展现状、问题及解决策略研究报告》，伊利集团牵头撰写《中国奶业企业国际化经营与质量安全体系建设研究报告》，蒙牛集团牵头撰写《完善中国奶业产业链供应链的保障机制研究报告》，光明乳业牵头撰写《创新驱动提升乳制品增品种、提品质、创品牌的“三品”战略 研究报告》，现代牧业牵头撰写《如何打造农牧循环的生态型奶牛养殖模式研究报告》。这些报告从行业重点难点问题着手，为奶业振兴发展提供了广阔思路和战略方案，将为更好应对复杂多变的国内外环境形势，助力中国奶业向着现代化稳步迈进贡献更多理论和科技支撑。