乳制品产业链培训班7月在京开课

本网讯 中国乳品消费不断增长，市场不断扩大，乳企该如何加速提升自身的竞争力，在市场中占据重要地位？2019年7月15-17日，《乳品全产业链管理：质量、安全及可持续性》课程在北京开课，助力中国乳业发展。本课程由世界顶尖农业院校——荷兰瓦赫宁根大学及研究中心、中荷奶业发展中心（SDDDC）、育农（北京）教育科技有限公司联合主办。

2019年的中央一号文件指出，实施奶业振兴、加强优质奶源地建设。实现奶业振兴推动乳业发展，必须完善规模化养殖体系，降低牧场损耗，强化乳品质量安全，提升消费者信任度，促进乳制品的消费。

得益于农村消费水平提升、城镇化和和品类多元的贡献,中国人均乳制品销量水平提升,据海关数据,中国乳制品进口量已从2008年的38.7万吨,增加到2018年的263.64万吨，不到十年的时间，翻了近7倍。2017年人均乳制品消费量约为32.3kg，，而德国、荷兰等发达国家的平均为300公斤，差距较大。

目前中国乳品行业全产业链处于升级阶段，上游是原奶生产牧场的规模化、高科技化、高效化，下游主要是通过对原奶进行不同方式加工、处理工艺，拓宽产品品类，并不断升级工艺提升产品质量。

课程从中国实际国情和全产业链角度出发进行设计，邀请荷兰乳品权威专家Tiny van Boekel教授/博士和Kees de Koning主任/研究员进行授课，梳理高品质乳制品生产所涉及的关键节点，引进国外先进生产技术且从消费者需求动向出发，就乳企如何重拾消费者信心进行深入探讨，并带来牧场循环经济可持续发展方案。

往期参加培训的学员企业包括伊利、蒙牛、君乐宝、飞鹤、三元、卫岗等国内龙头乳制品企业，据学员反馈，专家讲授了很多基础性、框架性的理论，教中国企业如何从产业链的角度系统性思考乳品质量安全，还可根据自身业务情况向导师寻求针对性的帮助。

“受国内检测方法的限制，大部分检测压力给到了源头管理。源头管理很艰巨，任务也很重。听完老师这堂课，更深入了解影响牛奶品质的方方面面，优化牧场结构，改变牧场运营模式是我回去急需要做的事。”

“我是做质量安全管理这方面的，这次课程不仅加深了我对产业链系统性质量管理的认识，又有同行业和上下游的兄弟单位很好的交流沟通，并且有老师专业的解答和与欧盟、荷兰的对标，非常感谢这次机会。”

“这次培训给我很大启发，我们可以从消费者角度进行反向推动，生产满足消费者的营养、品质等等需求的产品，这样才能更快占领市场。”

“课程在中国开办，大大降低了学习费用和时间成本，使得中国乳业从业者方便地学习国际先进经验，并获得本土化的解决方案。“

本期课程还增加了国内优秀乳企进行业务案例展示，深入分析和交流探讨如山羊奶牛奶等国内乳品现状、网红产品的打造及营销方案等板块，分析国内乳业的发展之路。

培训人群主要是原奶质量部门管理人员、养殖集团原奶安全主管、乳品加工企业高级管理人员、乳品行业供应链服务企业、畜牧或食品领域政府、科研单位。