2019年全国奶业发展形势稳步向好 实现“量”“质”齐升

2019年，我国奶业交出了一份亮丽的答卷。根据在2020中国奶业20强（D20）峰会上发布的《2020中国奶业质量报告》，2019年，全国奶类产量3297.6万吨，同比增长3.8%；乳制品产量2719.4万吨，同比增长5.6%。两者均实现2015年以来最大增幅。《报告》显示，2019年全国奶业发展形势稳步向好，奶业生产和消费双增长，乳品质量持续保持较高水平，规模养殖比例进一步提升，奶业振兴迈出了坚实的一步。尽管受到新冠肺炎疫情的冲击，2020年上半年，全国生鲜乳产量仍达到1431万吨，同比增长7.9%。近10年来，乳制品的质量问题是牵动国民的一根敏感神经。对于奶企来说，除了量的提升，质的保障更为重要。

《报告》显示，2019年，生鲜乳抽检合格率99.9%，继续保持较高水准；乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值分别为3.25%、3.82%，达到发达国家水平；菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准；三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续11年保持100%。乳制品总体抽检合格率99.76%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.79%。全国4576个生鲜乳收购站和5309辆运输车实现监管全覆盖，保障生鲜乳质量安全。在第十一届中国奶业大会上，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良表示，市场监管部门建立了乳品全链条的监管制度体系，涵盖原料把关、过程控制、出厂检验、产品销售、追溯体系等从牧场到奶瓶的全过程。

与此同时，产业素质加快提升，养殖规模化进程快速推进。《报告》指出，2019年，全国存栏100头以上规模养殖比例达64.0%，同比提高2.6个百分点。奶牛单产7.8吨，同比增长0.4吨；规模牧场100%实现机械化挤奶，95%配备全混合日粮（TMR）搅拌车。产业的高质量发展也为行业带来了可观的收益。据工业和信息化部消费品工业司司长高延敏介绍，在疫情的冲击下，我国乳制品行业仍取得了较好的发展成绩，前8个月全行业实现营业收入2700多亿元，同比增长5.7%，是少数实现增长的行业之一。他表示，我国乳制品行业要进一步丰富产品的种类，积极发展奶酪、黄油等特色功能型的乳制品，提升婴幼儿奶粉关键原料的供应保障能力，进一步畅通国内大循环；要引导乳制品企业将质量安全作为生命线，全力保障产品的品质；要提升对品牌建设工作的重视程度，推动形成一批以D20企业为代表的具有较强影响力的知名乳制品品牌。

为展示中国奶业发展成就，展现国产乳品质量安全水平，提振乳品消费信心，中国奶业协会在大会上发起成立“中国乳品消费节”。据悉，中国乳品消费节活动时间为10月12日至18日，为期一周。消费节涵盖展会现场促销、电商平台消费专场、商超门店促销、乳品消费专场论坛、直播带货等线上线下主题活动。（曲晓丽）