《食材供应链4.0白皮书》发布

近日，《食材供应链4.0白皮书：从1.0到4.0发展与变迁》（以下简称《白皮书》）正式发布。白皮书全面梳理了中国食材供应链行业现状、信息化发展历程、及4.0时代发展趋势，帮助行业总览市场前沿、洞察市场需求、把握行业突破口，为食材供应链企业找准战略发展方向、并加快农业产业链一体化发展提供深度参考。

我国是农业大国，农业关乎国计民生。而现实中，“种菜赔，买菜贵”的迷局屡见不鲜，行业矛盾问题重重，《白皮书》总结，行业矛盾归根结底是因为信息流通不畅所呈现出中国食材供应链严重的分散性。在这个过程中，信息流通扮演了重要角色，提高中国食材供应链信息流通效率是未来的发展趋势，这已成为行业共识。

中国食材供应链的信息化发展历程分为四个阶段，《白皮书》指出，现阶段行业已迈过手工作业及手动管理的1.0时代、数据单一电算化的2.0时代、配送流通链数字化的3.0时代，目前正朝着农业产业链智慧化的4.0时代迈进。

《白皮书》总结了4.0时代智慧化食材供应链的核心目标、核心技术、核心场景，通过物联网、区块链、人工智能与行业深度融合，综合提升产业链效率，用数据驱动产业链智慧运作，推动中国从“农业大国”迈向“农业强国”。

《白皮书》认为，在4.0时代食材供应链行业发展目标应该是基于“人”的赋能、组织进化、社会协同下产业链综合效率的提升。物联网、区块链、人工智能是4.0时代食材供应链最主要技术应用，虽然在3.0时代这些概念已成为热议，但仅技术发展而言仍处于早期初级阶段。4.0时代将是物联网、区块链、人工智能等技术持续成熟后与食材供应链行业的深度融合，通过可视化、可调节、可感知的方式颠覆新一代供应链。

在可预见的未来，《白皮书》对4.0时代食材供应链运作场景做出三方面的展望：第一，数据即是作业。随着数字化的成熟，Ai机器的深度应用，数据才是驱动企业作业的起点；第二，交易即是协同。从数字化到智慧化，行业进入产业智慧协同时代，全国范围内供需产销一体化，全国交易一盘棋。每一笔订单的数据，都能够与全国进行协同；第三，虚拟即是现实。通过虚拟现实能真实看见一颗白菜从产地到餐桌全过程，通过AI识别，即可看见食材的农残等数据，正如我们今天通过扫码即可溯源一样简单。