养殖产品质量安全和标准化是水产品安全的重要方向

“如今，消费者更加倾向购买到鲜活、美味、安全的水产品，处在供给侧的养殖从业者，如何才能满足这一需求？在工厂化循环养殖模式下，怎么实现养殖产品的质量安全和标准化，已经成为摆在我们面前的一道必答题。”近日，在福建厦门举办的中国水产品大会上，大连海洋大学教授刘鹰提出了这一问题。

记者在会上注意到，来自京东、永辉超市等线上平台和线下商超的多位采购从业者均表示，在后疫情时代这一特殊背景下，消费者对水产品的消费欲望仍较低迷，水产品的安全性频繁成为老百姓“餐桌上”的重要问题。有业内人士表示，保障水产品的安全是最基本要求，这不仅是为了抵御新冠病毒造成“污染”这一新威胁，还应重视重金属、兽药残留等传统的食品安全问题。无论“新病旧病”，都要狠抓、严查，绝不能放松对水产品质量安全隐患的戒心，在此基础上努力提高消费者的消费热情，尽快提振水产品消费市场。

近年来，IPRS（池塘循环流水养殖技术）等工业化养殖技术、海水网箱等养殖设施工程技术，正在我国水产养殖过程中得到广泛应用。“我们秉承适渔、安全、绿色、智能的设计理念，采用适渔性结构优化设计，配备智能管理等九大系统，实现工业化全年高效养殖，生产安全优质的水产品，为老百姓的餐桌呈上美味的佳肴。”青岛国信发展（集团）有限责任公司负责人赵晓霞说。随着我国实现多种野生海、淡水动物的规模化增养殖，产量规模已达到全球水产养殖总产量的60％以上。但传统养殖模式仍存在基础设施落后、陈旧，经济基础脆弱，养殖水域环境恶化，水域生态失衡等诸多问题，亟待向高质量发展迈进。“注重产品安全性、生态性、可持续性的工业化养殖，是我国水产养殖业未来发展的重要方向，并且，水产养殖也依然是最快速增长的动物源性食品生产领域，前景可期。”刘鹰告诉记者。（杨惠）