2019 年度中国食品科学技术学会科技创新奖发布

中国工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长、 研究员吴清平

食品微生物安全监测和控制技术研究与实践的执旗者

他是我国食品微生物安全监测和控制技术研究与实践领域的执旗者。面对我国食品行业出现的诸多微生物安全风险，他依托长期扎实的基础研究，破解了食品安全中的重要科学问题和关键技术难题，有效打破了国际品牌的技术壁垒和市场垄断，为我国食品安全科学理论不断提升和产业健康发展做出显著贡献。他立足产业需求，瞄准国际前沿技术，以满腔热情和开拓创新的魄力，为我国应用微生物研究提供了一流的创新平台，为我国食品微生物监测和控制技术做出不可替代的贡献。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、 主任医师丁钢强

甘做“健康中国行动”的孺子牛

他是一位兼具食品科学与营养学研究的复合型专家，在我国营养领域基础研究和推动聚焦精准营养的食品产业健康转型上做出突出贡献。他参与并组织创建了新型公共卫生营养改善工作模式，推动营养包产品在重灾区的应急应用和在贫困地区的推广应用，显著控制和降低了儿童营养不良率。他甘做“健康中国行动”的孺子牛，坚定地为提升中国人民的营养与健康水平而奋斗，并带领公共营养的“国家队”为实现“健康中国”的目标砥砺前行，是中国食品营养科学家队伍的出色领军人。

江苏大学食品物理加工研究院院长、教授马海乐

中国食品装备研发的耕耘人

他专注食品装备研发30余载，依托其专业科技优势，将现代物理技术引入食品加工的科学殿堂。他不为名利所动，带着金属般的倔强，专注于食品物理加工装备这片沃土的耕耘，打造出一支独具特色的物理加工及其智能化装备优秀创新团队，并成功地将新工艺、新设备有效应用于企业生产实践，产生了显著的经济和社会效益。他始终相信，中国食品装备自主化水平的提升，需要中国科学家的坚守，而“专注”与“坚守”是科学家走向成功的必由之路！

好想你健康食品股份有限公司总经理、 高级工程师石聚领

追寻健康事业的优秀企业家

作为中国民营企业家的优秀代表，他目光敏锐、行动果断，凭借专注与创新，打造了河南农业领域最知名的名片。他以红枣起家，借网络加速，将产品延伸至果蔬类加工制品。从河南到山西、甘肃、新疆，每一处投资都为当地精准扶贫助力。“好想你”的成功，诠释了以工业化思维破解“三农”问题的成功之路。面对中国食品工业的健康转型，他正带领企业踏上产品结构全面升级、全渠道布局和企业持久发展的战略变革之路。他是中国健康事业脚踏实地的践行者和追梦人。

上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任、 教授史贤明

中国食品安全的科学卫士

他30余年坚守中国食品安全科学研究和社会实践，不仅是推动和引进国际先进食品安全检测技术的学科带头人，还将科学研究的丰富成果服务于社会，参与了北京奥运会、上海世博会的食品安全保障体系建设。当汶川地震灾害发生时，他快速主编《灾区食品安全手册》，让食品安全的科学之光施惠于地震灾区的民众，体现了海外归国专家深厚的家国情怀。他为我国科学家在食品安全科技的国际舞台上赢得了敬重和认同，是中国食品安全的科学守护者和忠诚卫士。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政

中国乳业创新的执着追求者

他是我国乳品精深加工理论与技术研究的耕耘人，怀着一颗对科学热爱与向往的初心，创建并带领了一支优秀的团队，为我国乳业跻身世界强国筑牢坚实的科学基石而不懈努力。他用30多年时间，攻克干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用、青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发等关键技术，用一项项落地成果深刻诠释了科技创新带给产业的巨大驱动力。他是实现中国乳业创新的执着追求者，也是乳品加工领域科学家群体的优秀代表。

北京市营养源研究所所长兼书记、教授级 高级工程师李东

推动食品营养与健康基础研究的优秀科学家

他是一线科学家中脚踏实地从事食品与营养科研的优秀代表。他始终以产业需求为导向，带领团队专注于中国食品营养与健康的基础研究和成果转化，为3000余家单位提供了食物营养成分检测和评价服务。与科研团队历时8年成功完成“生物食品抗真菌剂纳他霉素”的研究，并率先在国内形成产业化应用，打破国外垄断。作为北京食品学会理事长，面对新时代，他以勇于担当的魄力和求真务实的作风，在“健康中国”的浪潮中，续写着他和他的团队对食品营养和健康坚韧前行的新篇章。

国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁

中国食品安全风险监测评估领域的领军人

她是一位活跃在我国食品安全领域的知名专家。作为我国食品安全风险监测、风险评估领域的主要负责人，她参与和组织开展了诸多工作，为我国食品安全风险管理夯实了科学的基石。在三聚氰胺、塑化剂、不锈钢锅锰迁移等重大食品安全突发事件中，积极参与现场处置，不辱使命，为我国食品安全事件应急处置和快速反应机制的形成提供了重要科技与管理实践。面对食品安全热点问题，她科学、严谨地回击谣言，消除消费者恐慌，引导舆情正能量。她是坚守在中国食品安全风险监测评估领域我国科学家的杰出代表，是中国女科学家的骄傲。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆

中国益生菌科技与产业对接的开拓者

他是我国食品科学与生物技术研究领域的积极探索者。投身于益生菌产业发展20余年，在我国益生菌科技与产业发展的初创期，参与组建了中国食品科学技术学会益生菌分会并任第一届理事会理事长。他以其渊博的专业学识和前瞻性研究，形成对东方传统发酵食品中菌种问题的深刻思考，并取得诸多具有原始创新性的成果，为带动我国传统发酵食品的现代化创新和工业化进程做出巨大贡献。他是中国益生菌科技与产业对接的开拓者，亦是中国益生菌科技事业专家群体的优秀代表。

中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程 与营养研究室主任、研究员周德庆

食品科技界的蓝色筑梦人

他是齐鲁大地上成长的优秀科学家，倾注20余年的时光，专注于全球蓝色经济的发展走向，在水产品质量安全控制和水产品加工与高值化利用领域开展了大量系统深入的研究。他倾心于海洋食品，以“科技创新”与“科学普及”的双翼，助飞中国食品科技界的蓝色梦想。在夯实我国水产品安全风险评估理论与技术基础的同时，他以捍卫和传播水产品的营养与安全为己任，出版了《舌尖上的海洋》等科普书籍。他是食品科技界的蓝色筑梦人，为中国食品科技界远航深深的海洋，不惧风浪。

上海海洋大学食品学院院长、教授谢晶

食品冷链物流建设的带头人

她长期坚守在食品冷链保藏及质量控制领域，以攻克食品物流过程中的保鲜技术壁垒为使命，是我国食品科技在食品物流这一相对弱势领域中，脚踏实地的践行者和学科带头人。她具有强烈的公益心和社会责任感，在担任CIFST第二届青年工作委员会副主任委员期间，真诚工作，引领青年科技工作者开拓、创新、成长。她积极参与学会科普工作，以义不容辞的责任感发出科学的声音，还原科学的真实。她是中青年食品科学家群体中的优秀代表，亦是与中国食品科学技术学会共同成长道路上最温暖、忠诚的伙伴。

江西江中食疗科技有限公司董事、主任中药师钟虹光

食品工业与传统食养相融合的践行者

他把“江中”从一家濒临倒闭的校办工厂发展成“江中制药”的行业神话，却在最辉煌的时刻，怀着对中医食疗的执着与梦想，毅然投身于大健康食疗产业。他将传统食品的开发建立在最严谨的循证医学基础之上，将食品界“以食品为载体，传承中华养生文化”的追求变成了工业化的现实，为提升中华饮食文化在全球独有的差异化优势筑起严谨、有效的科学基石。他是有情怀的企业家，也是用科学精神推动现代食品加工业与传统食养理念相结合的执着追梦人。