山东招远市玲珑镇从严从紧做好冷链食品安全监管工作

节日期间，为严把冷链食品安全，确保来源可查、去向可追，招远市玲珑镇组织开展冷链食品安全排查行动，从严从紧做好冷链食品安全监管工作。

在前期已登记的冷链食品经营企业信息的基础上，此次食品安全大检查主要以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，使用冷链食材量大的餐饮服务单位等为重点，全面排查食品安全风险隐患。执法人员逐个查看企业单位是否正常经营、是否有进口冷冻食品等。同时，在检查过程中，全面细致核对企业经营者、地址、联系方式、主要经营产品等信息。

在排查过程中，执法人员重点检查储存温控监测管理，确保食品冷冻冷藏符合温控标准，防止食品变质。同时，查记录台账、查验票据是否齐全、食品检验检疫证是否完备等，督促食品经营者落实食品安全主体责任，严格落实进货查验、索证索票制度，确保不采购、贮存、销售无溯源凭证、不源不明、不符合安全标准的食品。

执法人员还对冷冻食品经营者开展守法经营的理念宣传，发布进口冷链食品安全消费提醒，引导经营者开展自查自纠；同时，向经营者讲解现行有关政策，督促其履行防控责任，提升防控意识。（李文玲 李洪涛）