福州疾控中心：不买来源不明冷链食品 确保进口食品安全

冬季气温低，新冠病毒也进入活跃期。通过进口冷链食品、进口非冷链物品及邮件快递输入风险加大。近日，多地进口水果外包装就检出了核酸阳性，涉及火龙果、龙眼、香蕉等。为此，市民对进口水果的安全性产生担忧？

春节将至，市民置办年货的需求不断增加，网购、海淘等消费进入高峰期。那么，该如何最大程度降低“由物及人”的传播风险呢？近日，福州疾控中心为广大市民支了四招防范。

选购

不买来源不明冷链食品

避免从境外疫情重点地区或涉疫地区，网购或代购进口水果及其他食品和货品。不购买来源不明的冷链食品。

消费者应到正规超市或市场选购水果或者其他生鲜食品，要关注产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。

选购食品时应正确佩戴口罩，避免用手直接接触食品及包装表面，可使用一次性塑料袋反套住手来挑选。排队等候付款时，人与人之间保持一定距离，尽量使用微信或支付宝等无接触支付方式。

对接收来自国外和国内疫情重点地区的包裹和货物，市民在收取快递后，使用75%酒精对外包装擦拭消毒后再打开。对内包装可用酒精或消毒剂进行擦拭消毒，并将废弃快递包装扔到指定垃圾存放处。

清洗加工

不在水龙头下直接冲洗生肉等

食用水果前，要用流动清水反复搓洗，苹果、梨、桃子等最好削皮后食用，也可以用淡盐水或果蔬清洁剂浸泡15分钟，冲水后再食用。

不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品、冷冻海鲜食材等，防止溅洒污染。建议正确佩戴一次性医用口罩和手套，如有必要可佩戴防水围裙。

手接触了生鲜食材，应避免接触口、鼻子、眼睛等，要用流动水+肥皂或洗手液至少洗手20秒，最好能按照“七步洗手法”规范洗手。

厨房应保持通风，建议对厨房的台面和其他物品表面经常清洁并擦拭消毒。餐炊具要经常高温消毒处理，最简单的方法就是煮沸消毒。

烹饪食用

食品应煮熟煮透避免生吃

要做到生熟分开。处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等应单独放置，要及时清洗、消毒，避免交叉污染。

冰鲜冷冻食品应煮熟煮透食用，避免生吃、酒泡或腌渍等方法。

储存

尽量去除食品原外包装

生熟食品应分开储存。

尽量去除食品原外包装，防止其污染冰箱。对于不能去除的原外包装，建议用75%酒精擦拭消毒。（陈丹 詹文青）