天津市河东区开展食品安全检查和培训

天津市河东区市场监管局日前来到天津市第三中心医院进行食品安全检查，并进行食品安全知识培训工作。

区市场监管局“食品安全回头看”检查小组对医院的食堂、餐厅、食用原料储藏室等地进行了全面检查，重点查看了食堂采购食品原料的相关索证索票手续，检查了餐品是否按照规定存放，餐具清洁、防鼠板设置以及食品留样情况。对检查中发现的食品安全隐患，当场督促医院立即纠正。

在培训中，区市场监管局工作人员结合食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等法律、法规，为食堂从业人员从食堂整体布局、后厨环境卫生、食品安全管理制度、食品安全管理员具体职责、从业人员健康管理及操作规范、进货来源索证索票、餐具消毒、食品留样、餐厨垃圾分类等环节进行了逐项深入浅出得讲解，为第三中心医院食堂下一步整体的改造提升给予了业务性的指导意见。（石晓钰 姚伟）