菏泽非遗美食单县羊肉汤和黄岗馓子上榜“寻味齐鲁 百城千味”

7月2日，“寻味齐鲁——百城千味”2021山东非遗特色美食大赛决赛结果公布，菏泽市单县文化和旅游局选送的非遗美食单县羊肉汤和黄岗馓子分别荣获2021山东省非遗特色美食大赛60强和2021山东省非遗特色美食大赛优秀奖。

单县羊肉汤制作工艺为国家级非物质文化遗产，是入选《中华名食谱》的唯一汤食。单县羊肉汤选用当地优质山羊为原料，特点是质地纯净、色白似奶、水脂交融、鲜而不膻、营养丰富。

黄岗馓子制作工艺为省级非遗项目。这些年，“黄岗馓子”的招牌遍布各地，具有酥脆、无渣、浓香的特点，几乎是单县人从小吃到大的家乡味道。2017年8月18日，央视《魅力中国城》栏目录制现场，菏泽市与石河子市“魅力对决”，作为“魅力项目”展示，单县名吃馓子为菏泽赢得了满堂喝彩。 据悉，“寻味齐鲁——百城千味”2021山东非遗特色美食大赛由山东省文化和旅游厅主办、山东省文化馆（山东省非物质文化遗产保护中心）承办，共有来自全省16地市的88个美食项目参赛。（刘厚珉）