抗击新型肺炎疫情 京铁列服公司确保高铁餐食供应

中国食品安全网讯  （赵志成）自新型冠状病毒感染的肺炎疫情爆发以来，北京京铁列车服务有限公司餐品制作中心面对疫情加快蔓延的严重形势，严格落实公司党委、公司关于做好疫情防控的各项部署和要求，把做好疫情防控和完成春运餐食生产任务作为头等大事，高度重视、精心组织、迅速行动，扎实做好疫情防控工作，全力确保高铁餐食供应。

严格落实各项防控措施

面对突如其来的疫情，餐品制作中心采取多项措施，全力抓好落实，认真做好防控工作。结合实际，制定了《餐品制作中心新型冠状病毒感染肺炎防控应急预案》，下发《新型冠状病毒感染肺炎防控宣传手册》做到人手一册，为员工发放防护口罩13000个，严格加强个人防护。在配餐基地员工入口设立测温点，指定2名人员专门负责对每名上下班员工，坚持进行每天不少于2次的体温检测，并进行详细记录。

每天坚持对上班员工进行体温监测

加强与全体员工的联系沟通，强化内部人员排查，随时掌握放假回家和在岗人员身体情况，并对离返京人员情况逐人进行统计，及时掌握个人行踪。加强生产区域环境卫生、工器具、生产设备和作业人员的清洗消毒，做到消毒到位无死角。

对米饭生产设备进行清洗消毒

通过微信群和每日班组晨会及时传达公司党委、公司关于加强疫情防控的最新要求和具体措施，做到人人皆知，确保各项防控措施得到有效落实。

全力确保高铁餐食供应

面对突如其来的疫情，做好疫情防控工作的同时，保证高铁旅客餐食供应和舌尖上的安全是餐品制作中心的根本任务。餐品制作中心在非常时期，坚持“人民铁路为人民”的服务宗旨和“食品安全大如天”的生产理念，克服困难，严格标准，安心生产，全力确保高铁餐食供应。在餐食生产过程中，全体员工抛开疫情发展的心理干扰，坚守岗位，严格标准，坚持清洗消毒，精心细致、加工处理，精选细切、菜肴烹饪，精工细作、餐食包装，精益求精、餐食生产，精打细算、餐食出厂，精点细分，做到标准化作业，精细化生产，保质保量完成生产任务。

菜肴包装班组员工专心进行餐食分装作业

管理人员深入生产一线，倾力保持队伍稳定，面向广大员工，讲形势、重引导、鼓干劲；聚焦完成生产任务，勤检查、提质量、保安全。

餐品制作中心干部深入米饭生产班组检查

在广大员工的共同努力下，每天一份份色、香、味俱全的梅菜扣肉、宫保鸡丁等品种丰富、营养健康、绿色安全的高铁快餐按时送上高铁，以满足旅客用餐需求。

发挥党员先锋模范作用

面对突如其来的疫情，为充分发挥关键时刻党员的先锋模范作用，餐品制作中心党支部在广大党员中广泛开展了“抗击新型肺炎疫情，发挥先锋模范作用”党内主题实践活动。广大党员以疫情为命令，以防控为己任，无私奉献，勇于担当，节日期间在工作岗位上的党员班组长和技术骨干纷纷主动请缨，提出要坚守岗位，保生产任务完成；放假在家过节的，从普通党员干部到中层正副职，纷纷提前返回工作岗位，冲到疫情防控攻坚战最前沿。

公司党内优质品牌骨干代表成品库班长认真清点待出库餐食数量

他们把全力抓好疫情防控作为当前紧要任务，不折不扣执行列服公司明确的疫情防控要求，在个人做到理性认知、科学防治、带头落实的基础上，积极引导动员广大职工群众严格落实疫情防控各项措施要求，增强疫情防控的责任感和必胜信心，在坚决打赢疫情防控攻坚战中践行着初心和使命。他们深入一线，以清洗消毒、原料加工、菜肴烹饪、餐食包装、品控化验等关键环节为重点，严格落实操作流程和作业标准，全力确保餐食质量和食品安全，在坚决打赢疫情防控攻坚战中发挥了先锋模范作用。

餐品制作中心主任和党支部书记到热厨班组检查疫情防控和餐食生产情况

特别是党员干部靠前指挥、率先垂范，坚持疫情防控和餐食生产两手抓两手都要硬，沉下身子当先锋、摸实情、解难题，做到守土有责、守土担责、守土尽责，在坚决打赢疫情防控攻坚战中体现责任担当。