衡水市深入开展食品小作坊摸底建档工作

日前，笔者从衡水市市场监督管理局获悉，今年以来，该市深入开展了食品小作坊摸底建档工作，按照“一户一档”原则，全市2911家食品小作坊建档率达100%。并对监管档案实施动态管理，将对小作坊日常检查、行政处罚等监管情况随时入档。

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据了解，该市出台了《关于进一步加强食品小作坊小餐饮小摊点日常监管工作的实施方案》，各县（市、区）统一建立了食品小作坊名录库，将所有食品小作坊纳入有效监管视线。监管人员在掌握辖区小作坊“家底”的基础上，逐步形成可查、可追溯、可分析发展脉络、可统计行业趋势的食品小作坊区域日志性档案资料。

根据小作坊软硬件水平综合筛选，全市确定了130家典型示范小作坊，市县两级积极开展对标提升，广泛宣传，营造全社会积极参与提升治理的良好氛围。组织从业人员到信誉楼食品加工场所等典型示范小作坊现场参观，起到良好的示范带动作用。开展了打造食品生产集中区提升行动，结合各县市区特色食品产业，打造了桃城区巨鹿香肠、饶阳杂面、故城龙凤贡面等13个市级特色食品生产集中区，涵盖食品小作坊29家。

该市有针对性地加大对食品小作坊的监督抽检力度，加强靶向性抽检，重点涵盖粮食加工品、淀粉及淀粉制品、肉制品、食用油、调味品、糕点、豆制品7大类高风险食品小作坊。目前，已完成抽检387批次，检出不合格产品24批次。不合格产品均已依法进行查处，食品小作坊得到进一步规范。同时，结合肉及肉制品专项整治行动、打击食用野生动物违法行为、标签专项整治等各项行动，该市开展了食品小作坊集中整治行动，共出动执法人员2473次，责令整改食品小作坊425家，关停违法生产经营食品小作坊32家，累计罚没款3.7万元。（陈凤来 付蔷）