山东泰安市场监管局帮扶餐企复工复产 加强食品安全监管

中国食品安全网讯 （高永强） 按照山东省泰安市委疫情处置工作领导小组（指挥部）《关于做好新形势下全市疫情防控工作的通知》要求，山东省泰安市市场监管局立即采取行动，加强餐饮食品安全监管，积极指导帮扶餐饮经营单位复工复产，落实各项疫情防控要求。

3月12日，泰安市副市长、市公安局局长鞠向群，泰安市市场监管局党组书记、局长张京洲带队，副局长杨树国、韩哲参加，组织餐饮、网监、稽查支队相关人员联合泰山区市场监管局赴泰安宝盛大酒店、巨鼎餐饮集团有限公司、蓝海御华大酒店、鲁菜根酒店等部分餐饮经营单位进行现场指导帮扶和监督检查。重点对餐饮经营单位的消毒情况，规范加工情况，食材情况，包括是否经营野生动物及制品，食材来源及新鲜程度等进行了认真细致的检查。对餐饮服务单位全面复工复产做出了指导，餐饮服务单位复工经营前先积极学法学规；先排查从业人员健康状况；先清查库存食品原料；先清整经营场所卫生；先布置就餐安全环境；先健全就餐防控措施等。要求各类酒店、快餐店等与群众生活密切相关的餐饮服务业严格落实扫码、体温检测（从业人员每天至少2次测量体温）、控制疏导人流、避免人员聚集、加大就餐间隙，工作期间全程戴口罩及手套及相关防护措施和要求。大力推行分餐制或公勺公筷制等有利于维护群众健康的文明用餐方式。同时，对部分餐饮企业提出的疑虑和困难进行了现场答复和协调解决。

泰安宝盛大酒店自3月12日开始恢复堂食。“恢复堂食之前我们酒店做了很多工作，根据有关部门要求，对进出人员的管控以及我们酒店员工的安全管控都严格的进行检测、登记，对于来就餐的客人我们在原来的基础上做出了调整，目前每个餐位之间的距离都设置在1米以上的距离，同时改变用餐方式，这样可以尽最大可能避免交叉感染，保证我们就餐客人的安全。泰安市宝盛大酒店总经理夏军峰向大众网·海报新闻记者介绍道。

杨树国说：“餐饮业不但是民生必需，也是城市活力的重要风向标，我们市场监管部门从自身职责入手，在前期工作的基础上，对复工餐饮经营单位加强食品安全监管指导，帮助企业排查解决各类风险隐患和顾虑担忧。同时积极帮扶餐饮企业达到疫情防控的各项要求，支持企业尽快开业复工”。