四川省出台重磅举措 加强疫情期间食品安全监管工作

中国食品安全网讯 （高永强 高唱） 在当前疫情防控关键期，2月22日，四川省市场监管系统宣布：将以4项更加扎实有效的举措，一手抓好疫情防控，一手抓好食品安全监管，持续加强疫情防控期间的食品安全工作。

突出重点区域、重点品种和重点业态

狠抓工作重点

以农(集)贸市场、商超、单位(学校)食堂、城乡结合部等为重点区域，以肉蛋奶米面油水果蔬菜等为重点品种，以网络餐饮为重点业态，强化风险排查、风险防控，及时开展监督抽检工作;督促食品经营者细致做好规范贮存销售、人员卫生等相关工作。

疫情防控期间，督促餐饮经营者严格执行餐饮服务食品安全操作规范，重点加强对为一线疫情防控工作人员提供餐饮服务的集中供餐单位的监管，确保安全;指导餐饮服务经营单位在安全可控的情况下提供网络餐饮服务;督促网络餐饮服务平台、入网餐饮服务提供者、配送单位送餐人员按防控要求组织和接受健康监测，严格送餐用具消毒管理，确保配送容器每天清洁消毒，推行食品盛放容器或包装封签;鼓励实施“无接触”式配送，在约定位置取送餐。

严格规范操作，强化过程控制

督促食品生产经营者严格落实进货查验、索票索证、出厂检疫检验制度，建立台账、做好记录，确保食品来源可追、去向可查、风险可控。

加强对高风险产品和高风险环节的管控，严禁经营野生动物及其制品，严禁城市中心城区活禽交易及宰杀经营行为，严禁采购、销售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，严禁餐饮服务单位和个人承办、举办任何形式的群体性聚餐活动。

强化对复工复学期间食品生产经营活动的检查指导，确保生产经营设施设备性能和生产经营场所消毒杀菌达到标准要求。

加强单位(学校)食堂食品安全和疫情防控工作。督促食品生产经营者落实主体责任，做好从业人员健康管理，特别要加强对外地归来从业人员的监测管理，坚决杜绝从业人员“带病上岗”。

坚持重典治乱，加大执法力度

加强协调联动。注重与公安、卫健、农业农村等相关部门对食品安全监管的联防联控，形成监管合力。特别是要严厉打击以增强抵抗力和防范、治疗新型肺炎病毒为噱头，虚假宣传、非法声称、夸大宣传特殊食品和食品的情况。从严查办案件。

与“春雷行动2020”有机结合，紧盯疫情防控期间消费量大、紧缺必需的食品食材，从严查处严重危害群众生命健康的食品安全违法问题，让广大人民群众看到党和政府加强食品安全监管的信心和决心。

强化工作保障，营造良好环境

加强组织领导，坚持对疫情防控和食品安全监管“一盘棋”谋划，一张作战图推进，实行统一指挥、统一部署、统一调度，坚决防止食品安全风险与疫情防控风险叠加，切实维护好工作大局。

加强食品安全突发事件应急管理，严格落实应急值守和信息报送制度。加强健康管理，认真细致排查返岗干部职工假日去向及人员接触史、身体健康状况等，并有针对性地落实好防控措施。

切实加大食品安全工作宣传力度，普及食品安全知识，引导广大消费者树立健康意识，形成健康饮食习惯，减少外出聚餐，自觉远离“野味”等不安全食品。

同时，省市场监管局畅通12315投诉举报热线，落实有奖举报制度，激励广大人民群众都来关心、支持、监督食品安全工作。