“我有一家巧面馆” 方便面巨头与年轻人的羁绊之路

世界方便面协会数据显示，中国方便面需求量在经历了连续多年的下滑与低迷后，自2018年起开始明显回升，市场回暖，尼尔森数据也显示2019年上半年中国方便面市场销售额同比增加7.5%。

这一现场引发行业回顾与反思。在缺乏现象级革新的那些年里，红烧牛肉造成的味觉疲劳，由统一老坛酸菜的诞生一扫而空，但老坛之后，却久无同等量级的大单品来续足动力。在经历了十足的颓势后，品牌们痛定思痛终于觉醒，纷纷发力开始谋求革新，并在研发中高端面方面达成了高度默契。统一汤达人、满汉大餐等爆品就是很好的见证。可见，找准找对了出路，积极应对消费者多样化的需求，才是拯救市场的正解。

市场巨头统一企业在中高端市场加码占位的同时，也没有放弃中坚大众市场，而是鼓励特色子品牌、特色口碑产品，通过创新、创意营销，经营得愈发扎实。以深植西南市场的巧面馆品牌为例，经典正宗——老坛酸菜牛肉面，麻辣新星——藤椒牛肉面，看家家常——麻辣笋子、贵州豆豉、老成都担担面等，凭借“酸到爽、麻到颤、家常味”的地道味，每一款单品都做到了实实在在的有口皆碑。品牌创立二十年来，见证了城市的繁荣蜕变，更伴随了一代人的长成。

与此同时，巧面馆并没有安于现状固步自封，除了不断研发新口味为市场注入新鲜的血液，还紧跟创新营销潮流，主动与当下年轻人打成一片，努力做到老少通吃。诚然，面对已经成为消费主体的95、00后们，方便面不再是简单的速食产品，而应该扮演更多的角色，但想与他们玩在一起、吃出花样，并不容易。

巧面馆另辟蹊径，针对西南地区大学生群体，自2017年发起了“我有一家巧面馆”系列IP活动，选择将“快闪式面馆”交给年轻人自己经营，让他们大展脑洞、各施拳脚。今年第四季活动全面升级，在鼓励大学生创业理念的基础上，面向成都、重庆高校招募巧面合伙人，不仅将温馨面馆开至热闹繁华的潮流街头，更是加入精彩有趣的国潮、综艺元素，以契合年轻群体的活动形式，打造“嗨!好巧”面试间，搭乘抖音等高流量资源，为当代青年筑建展示自我的平台!

“给你一家面馆，你来当老板儿!”

简单有力的一句话，不管是对于有着“创业梦想”的有志青年，还是有着“吃面情怀”的川渝学子，都是一种不小的诱惑。

而从结果来看，给一家面馆的方式既讨好了新新人类，又可从中了解这一代消费人群的真实喜好，更能让他们在个性化释放中和沉浸式参与感中，建立起品牌归属感，铺垫中长期消费忠诚度;同时，在年轻人天马行空的创新经营中，巧面馆还能汲取最前端的营销灵感，可谓一举多得。

究竟，一间面馆能玩出什么花样?国潮盛行的当下，真可谓“不潮不花钱”。年轻人的日常，离不开音乐、短视频、跳舞等各种娱乐，巧面馆样样不落，为“我有一家巧面馆”IP推出了融合古风词、国潮乐、川渝方言、妈妈味道以及甜甜的校园恋爱的主题曲，并全面上线QQ音乐、网易云音乐、酷狗、酷我、虾米、抖音等音乐平台。Poppin&hip-hop热舞打卡各大高校，音乐MV视频巨制，引发川渝学子激动留言，从评论中不难看出，果然是“燃爆了”!

线下，在重庆、成都两地实施的落地经营以及总决赛活动中，巧面馆全面协助学生老板们，打造花式沉浸式互动，不光在吃法上创新，面馆造型、玩法上更是十足的吸睛靓丽。融合国潮风格的填色明信片、充满川渝特色的脸谱搭配耳熟能详的古诗词、挑战十秒神器、巧手夹娃娃……潮趣的创意互动区，吸引路人纷纷驻足、排队体验。通关所有游戏，即可以集齐印章兑换一碗热气腾腾的汤面。老板现场煮面，地道味十里飘香，闻香而至，怎一个馋字了得!

除了吃面与互动，面馆还有自带气场的乐队表演、四川民俗舞蹈、经典川剧、趣味魔术以及优美的古筝演奏等精彩节目，赢得围观群众的阵阵掌声。鲜明的国潮风，融合浓郁的川渝特色，展示出地道美食文化的独特魅力，激发观众强烈的文化认同感。

“我有一家巧面馆”IP活动已经成功举办了四季，每一季都颇受学生与大众群体好评，每一季也都有创新之惊喜，从最初的简易试水，到“校园深夜食堂”系列，到如今的街头潮流快闪，变的是沟通方式，不变的是坚守“发现地道味”的初心。作为统一企业江山稳固的得力大将，相信巧面馆会在“变与不变”的智慧中，赢得西南地区更加扎实的口碑和更加出色的销量表现。（文：李国伟）