世界食品品质品鉴大会在比利时隆重揭晓

近日，由 80 位独立专家组成的品质研究机构——世界食品品质品鉴大会在比利时首都布鲁塞尔隆重揭晓第60届世界食品品质品鉴获奖品牌。

“张宝山”与“飞鹤奶粉”、“小仙炖燕窝”等众多中国品牌一起，荣获了“世界食品品质评鉴大会”大奖。

“世界食品品质评鉴大会”创立于1961年，每年来自全球各国的3000多种产品都会在这里对大奖进行激烈争夺。评审团成员均属于组织外部人员，并根据其专业资格、能力、经验和诚信度进行选拔，例如米其林星级厨师，欧洲白厨帽协会（Euro-Toques），「法国餐饮烹饪学院」成员以及其他权威机构的成员。为了保证对产品进行客观和整体性的评判，评审团成员以严格独立的方式填写特定的评测表，其中包括多达 25 个参数以建立产品的质量档案。

凭借对国家级非遗传承技艺的严苛遵守与不断创新，张宝山古法山药粉产品上市短短1年，便迅速成长为天猫山药粉类目销量领军品牌。这次荣获“世界食品品质评鉴大会奖”，也是张宝山古法山药粉在2019年荣获“世界非遗传承人大会(WICICH)特别贡献奖”之后，再次登上国际舞台。

近年来，由于一些农户片面追求怀药产量，降低单位成本以增强价格竞争力，摒弃传统的种植和加工技艺，随意引进外地种子种苗，使河南焦作的四大怀药尤其是怀山药原有的品质失真，真正的传统种植和加工技艺正在受到日益严重的冲击。

作为国家级怀山药种植与炮制技艺非遗传承品牌，张宝山古法山药粉恪守国家级非遗传承的种植与炮制技艺，只选用国家级非遗传承人守护了50多年的河南焦作道地古种怀山药，坚决摒弃怀山药1/3无效部分，经过28道古法炮制工艺，7斤山药精制1斤粉，真正的实现食用便捷，口感香滑易吸收，好喝更有用。