河南省漯河市召开夏季餐饮食品安全监管工作推进会议

    中国食品安全网讯（王 飞 张广山 杨伟杰）2020年6月1日，中国食品安全网从河南省漯河市场监管局获悉，5月30日，漯河市召开夏季餐饮食品安全监管工作推进会议，对全市夏季餐饮食品安全监管工作再加压、再驱动、再部署。该市政府食安办主任、市市场监管局党组书记、局长宋耀生，该市市场监管局党组成员、市市场监管综合行政执法支队长春德生，市市场监管局应急管理、调研宣传、食品药品安全协调、食品生产安全监管、食品流通安全监管、餐饮食品安全监管机构、“12315”指挥中心负责人及市市场监管局各分局局长参加会议。

河南省漯河市夏季餐饮食品安全监管工作推进会议现场

    据悉，会议现场听取了各单位、各机构夏季餐饮食品安全监管工作部署落实情况。会议认为，5月27日全省夏季餐饮食品安全监管电视电话会议召开后，该市各县区市场监管部门、各相关机构快处快动，全面打响夏季餐饮食品安全监管工作攻坚战、大会战，取得阶段性成果。源汇区结合省级食品安全示范区创建，以培育餐饮示范街、示范店为抓手，全面提升辖区餐饮安全水平；郾城区、经开区、西城区、市城乡一体化示范区充分发挥食品安全协管员作用，开展拉网式大排查；召陵区压实基层监管所责任，以“两表一档”规范监督执法行为，实行信息统一上报等。 

    宋耀生强调，夏季气温高、湿度大，食物易腐败变质，各种致病性微生物易于滋生，是食物中毒事件易发、高发时期。 

    一要高度重视。该市各级市场监管部门要从讲政治的高度，要从贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”要求的高度，要从坚持“以人民为中心”保障人民群众身体健康和生命安全的高度，切实加强餐饮食品安全监管，严防发生群体性食源性疾病事件，大战三个月，夺取夏季餐饮食品安全专项整治攻坚战的最后胜利。

    二要履职尽责。该市各级市场监管部门，尤其是基层市场监管所，要全力克服人少事多的矛盾，抓好夏季餐饮食品安全这一季节性工作的主要矛盾，建立健全“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”防控责任体系，严格落实监管责任, 搞好一线监管、科学监管、协同监管，及时消除食品安全风险隐患。要充分发挥食品安全协管员夏季餐饮食品安全监管“千里眼”“顺风耳”的独特作用，压实网格化管理责任，打通监管执法“最后一公里”。要借鉴舞阳县食品安全协管员管理一月一例会、一乡一个工作群、一年一次评比奖惩的“三个一”管理模式，真正发挥广大协管员作用。

    三要严厉打击。该市各级市场监管执法机构，要重点围绕夏季餐饮食品安全，集中力量开展声势浩大的阳光执法活动，对屡教不改、故意违法的行为，严厉打击，公开曝光，涉嫌食品安全犯罪的依法移送公安机关。“12315”指挥中心要加大宣传力度，指定专人搞好餐饮食品安全举报投诉处理工作，快速分派举报投诉案件线索。

    四要提高应急能力。该市市场监管部门各级应急管理等机构，要严格按照相关规定，加强餐饮食品安全信息管理，搞好相关舆情处置。

    五要落实主体责任。要强化服务意识，采取宣传培训、现场整改等措施，不断强化餐饮服务提供者的主体责任意识，进一步树牢企业法定代表人为第一责任人的食品安全意识，督促餐饮服务经营者对照餐饮服务食品安全主体责任清单，全面开展制度自查、定期自查和专项自查，强化结果运用，及时发现和消除各类食品安全隐患，从根本上守护好食品安全的“生命线”。