夏日炎炎 冷饮这样喝美味又健康

一到夏天，冷饮就成为很多小伙伴的挚爱。目前,冷饮的主要种类有：冰饮料（比如绿茶、凉茶、红茶、奶茶、雪碧、可乐、果汁等）、冰激凌、雪糕等。因为冷饮中含有饮用水和一些糖分，所以冷饮在消暑、补充体内水分等方面有一定作用。泉州医高专附属人民医院主治医师、泉州市营养健康协会专家委员陈宜阳表示，冷饮虽说对解暑降温有一定作用，但是吃冷饮也是有讲究的，要适当，不宜一次进食太多。

“冷”经济火了

每当提到夏天消暑食品时，多数小伙伴就会想到雪糕。日前，记者走访大润发、永辉、沃尔玛等超市发现，超市里雪糕种类繁多。在大润发世纪店，记者看到雪糕口味多样，有榴梿味、巧克力味、绿豆味、抹茶味等，价格从几元到十几元不等。“目前超市里的雪糕品种多，大概有上百种。”大润发世纪店相关负责人说道，近来气温升高进而带动冷饮经济的增长，主要购买群体都是以家庭为主。“夏天天气炎热，吃雪糕解解暑，我感觉很凉快，我买了好几盒雪糕。”消费者林女士说道，家里的孩子都喜欢吃雪糕，看到超市有做促销就赶紧入手一些。

“近期来店里吃四果冰的消费者逐渐增多。”阿玲四果冰创始人说道，夏天向来是四果冰的销售旺季，因为店里的四果冰材料丰富，有芋头、莲子、薏米、红豆、仙草、石花膏、西瓜、芋圆等。为了保证四果汤的口感，店里四果汤的材料都是采用纯手工现做的，这样不仅口感会更为Q弹爽口，色泽上也更为软萌可爱，颇受广大消费者的青睐。

记者在走访中发现，随着人们越来越注重健康，面对消费者的不同喜好，不管是巧克力、牛乳还是水果口味的雪糕、冰激凌，都开始走起了低糖、低脂路线。“冷”经济除了在线下火爆外，线上各种冷饮雪糕也卖得如火如荼。

夏日喝冷饮有讲究

面对各式各样的冷饮，小伙伴该如何选择呢？陈宜阳表示，可以从以下几个方面来入手：首先，选购冷饮食品时应注意安全、卫生。冷饮香味应与品名相符，无刺鼻气味，若有异味，则表明已变质；冷饮应酸甜适宜；冷饮的色泽应清澈透明，无杂质、不混浊、不沉淀，如发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能吃。

其次，进食冷饮要做到适时、适量、慢饮。饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。饭后立即吃冷饮会使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病；冷饮的摄入量一次最好不要超过150毫升；喝冷饮也要同喝热汤一样，细细品味，慢慢饮下。

此外，不同的人群，对于冷饮有不同的要求，特别是有疾病的人，应少吃冷饮，甚至不吃冷饮。婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮；年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。

DIY自制冷饮

最后，陈宜阳为广大小伙伴推荐在家也可制作的冷饮，让你既能防暑，还能安然度夏，快来瞧瞧有哪些。

莲藕绿豆汤

做法：将绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；把莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。

酸梅汤

做法：准备乌梅50克、陈皮40克、山楂50克、甘草10克、冰糖150克，洗净后充分浸泡；锅中加入2L至3L的水和原料，先大火烧开，关小火慢熬半小时；再放入冰糖后搅拌均匀，放凉后即可饮用；也可放冰箱冰镇一会儿或加入少许冰块，风味更佳。

三豆羹

做法：提前泡好绿豆、红豆、黑豆各150克；将他们放入锅内后再加适量水，大火煮沸后改小火焖煮40分钟，加入红糖；此羹利于清热解暑、健脾化湿，老少皆宜。