青海海东“阳光厨房”覆盖率达97%

近年来，青海省海东市市场监督管理局不断提升餐饮保障能力，扎实推进“阳光厨房”建设，全市5264户餐饮服务单位实施了“阳光厨房”，覆盖面达97.2%。

在生产环节，青海省海东市市场监管注重强化源头治理，严格食品生产准入，不断优化办证流程，量化许可标准，细化验收程序，并围绕粉丝粉条、调味面制品、乳制品、肉制品、饮料生产等开展食品生产风险排查治理，有效提升了源头管控效能。在流通环节，开展专项行动近20次，查处取缔了一批不合格食品和不符合经营条件的经营主体，进一步发挥了监督抽检这一食品安全监管的科技抓手，累计抽检食品、食用农产品260批次，检出不合格食品5批次，抽检合格率达98.08%，监督抽检使食品安全风险评估更具靶向性。

同时，在餐饮服务环节，通过餐饮服务食品安全监督量化分级管理，创建袁家村食品安全示范景区，探索学校食品安全监管新模式，加大网络餐饮服务单位监督指导等，推动全市餐饮服务安全监管取得新成效。目前，实行餐饮服务食品安全监督量化分级管理的餐饮单位5411家，其中A级单位达83家，餐饮保障能力进一步提高，9次大型活动66餐次、1.35万人次的饮食安全，实现了零事故、零投诉“双零”目标。

此外，推进智慧监管，开发运营了集移动终端、Web等终端上的融“明厨亮灶”以及监督、管理、执法等多种功能为一体海东市食品药品监管平台——“安康河湟”，并在全市系统逐步铺开。首批纳入学校食堂、托幼机构、养老机构、大中型商超四类经营类型。全市安装商户端的食品经营企业达1.6万户，占94.1%，纳入平台“透明厨房”企业263户，为全面铺开智慧化监管奠定了坚实基础。（胡生敏）